Обелва се само жълтата част на кората на добре измитите лимони. Заливат се с водката в съд, които се затваря добре (буркан). Престоява на хладно и тъмно място 10-12 дни. От водата и захарта се сварява сироп, които след завирането ври около 3-4 минути. Прецежда се водката и се смесва с напълно изстиналия сироп. Налива се в бутилки и се съхранява в хладилник, тъй като се сервира студено. Лимончело е идеално за ароматизиране на различни сладкиши.