Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Лешникови линцер сладки
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1514 ... 4321
Необходими продукти
  • • 250 г масло
  • • 140 г пудра захар + 100 г за поръсване
  • • 100 г кристална захар
  • • 1 ампула ванилена есенция
  • • 1 ч.л. бакпулвер
  • • 1 ч.л. канела
  • • 1/2 ч.л. сол
  • • 140 г фино смлени лешници
  • • 320 г брашно + още за разточване на тестото
  • • 1 бр. яйце (50 г)
  • • 280 г малинов конфитюр
Начин на приготвяне
Маслото се оставя на стайна температура. Разбива се с миксер, заедно с двата вида захар, на средна скорост, до получаване на крем (около 2 минути). Добавят се ванилията, канелата, бакпулверът и солта. Намалява се скоростта и се добавят лешниците, брашното и яйцето. Бърка се, докато сместа се обедини. Готовото тесто се слага в купа, покрива се с фолио и се прибира в хладилника за 2 часа.
Фурната се загрява на 180С градуса. Две тави се покриват с хартия за печене. Върху набрашнена работна повърхност, тестото се разделя на 2 части. Едната се разточва на лист с дебелина 3 мм. Другата част се връща в хладилника. С формички се изрязват сладки и се подреждат в тавите за печене. Пекат се до златисто, около 10 минути. След като се извадят и леко изстинат, се прехвърлят върху телени решетки до пълното им изстиване. От хладилника се изважда втората половина от тестото и всичко се повтаря, само че на тези сладки, с по-малка формичка, в средата се изрязват прозорчета. След като изстине, тази партида се поръсва с пудра захар. Първата (с целите сладки), се намазва с конфитюра. Върху тях се залепват тези с пудрата захар.
Рецептата е добавена от vanja на 13 Декември 2015 г.
Източник: seriouseats.com
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, в метална кутия с капак ги затварям. Изобщо не се променят сладките, докато "чакат". Някои поръсват с пудра захар по начина, по който си направила ти, но определено правилният и по-сполучлив е, както е написано в рецептата. Така конфитюрът остава прозрачен. Ще се радвам да споделиш още информация.5 Яну 2018
# 7
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да Ваня, наместо лешници ползвах бадеми, тъй като в оригиналната австрийска рецепта са с бадеми и за първи път като ще ги правя, поне да се опитам да достигна автентичния австрийски вкус. Следващият път като минавам през Австрия ще видя дали няма да намеря такива сладки (освен ако не ги правят само по Коледа) и да видя до колко съм го постигнала. Аз ги пекох около Никулден, но прочетох, че се лепят 1-2 дена преди това. Само дето не видях никъде, че се ръсят с пудра захар и чак тогава се слепват, а аз ги поръсих вече готови и се зачудих защо на моите не им се вижда сладкото. Ден по-късно като погледнах в кутията, захарта върху сладкото се беше разтопила и имаха подобието от снимките ви. Просто си ги представях хрупкави, а не мекички. Повечето коледни сладкиши са хрупкави и оттам дойде моята заблуда. Иначе ние много обичаме малиново сладко и много ни допаднаха. Догодина пак ще ги направя, но този път с лешници. Казват, че макароните с лешници са по-вкусни отколкото с бадеми и току виж и с линцерите е същото. А през седмиците преди да ги слепиш в затворена кутия ли ги държиш? Аз не намерих това инфо и кутията наместо с капака ѝ, я покрих с хартия и защипах с ластик. Хем да не се задушат, хем да не влиза много въздух. Не знаех как ще им подейства ако са затворени плътно в металната кутия.4 Яну 2018
# 6
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
ronicat, всичко трябва да е както си го написала. Няма как от сладкото от малини да не киселее. Винаги сладките ги изпичам 1-2 седмици преди Коледа, а ги слепвам 1-2 дни преди празника, както си направила ти, за да имат време да омекнат. Така и трябва да бъде. А бадемовото брашно на мястото на лешниците ли го използва?4 Яну 2018
# 5
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих тези линцерови сладки, но с бадемово брашно. Притеснявах се, че някои ми бяха леко покафенели, но сега като видях снимките на Ваня се успокоих. Моите ги слепих 2 дена преди Коледа. Сложих върху цялата долна бисквитка. Леко ми киселееха, така ли трябва да е вкусът? И след няколко дни омекнаха, а в началото бяха хрупкави, така ли се получава или аз нещо съм прекалила с малиновото сладко?
[Изпробвана]
4 Яну 2018
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14Снимка 15 23 Дек 2017
# 4
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снощи слепих сладките и ги прибрах в кутия.23 Дек 2017
# 3
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Всяка година правя различни сладки за Коледа, но без тези не мога. Станаха ми любими, много крехки, с нежен вкус на лешник и фин дъх на канела и ванилия, и като завършек - сладко от малини. Просто божествени! Препоръчвам ги на всички, които правят този тип сладки, да опитат и тези.20 Дек 2017
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 19 Дек 2017
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 3 31 Дек 2016
# 2
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Сладките са завършени и почти преполовени.23 Дек 2015
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2 23 Дек 2015
# 1
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Понеже приготвям сладките за Коледа, сега само ги изпичам, прибирам ги в кутия и непосредствено преди празника ще ги слепя и тогава ще кача снимки, как изглеждат в завършен вид.13 Дек 2015
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 13 Дек 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот gigiот diki0107от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот renitoот Slavinaот Slavinaот gigiот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.