Лакса със скариди
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 21
Необходими продукти
  • • 20-24 бр. сурови непочистени тигрови скариди
  • • 500 мл вода
  • • 500 мл кокосово мляко
  • • 2 ч.л. тайландски рибен сос
  • • 150 г стъклени нудели
  • • 50 г кълнове от мунг-боб
  • • сокът и кората от половин лимон или цяла лимета
  • • сол
  • За Лакса - пастата:
  • • 6 стръка кориандър с листата
  • • 3 скилидки чесън, смачкани
  • • 1 бр. прясно чили, почистено от семките и нарязано
  • • 1 стрък лимонова трева, само средната част нарязана
  • • 3 см парче пресен джинджифил, обелено и нарязано
  • • 2 ч.л. скаридова паста
  • • 1/2 ч.л. куркума
  • • 2 с.л. фъстъчено олио
Начин на приготвяне
Скаридите се почистват, обелват и заделят настрана. В 500 мл вода се слагат главите и броните на скаридите и се оставят да врят 10 минути.
През това време всчики съставки за пастата Лакса се смилат в блендер. Разрежда се с около 100 мл от кокосовото мляко и рибения сос.
Останалото кокосово мляко се кипва, добавят се Лакса и прецедената вода от сварените брони на скаридите. Оставя се да ври тихо 30 минути. Добавят се скаридите, кълновете, настърганата кора и сока на лимона, оставя се да ври още 5 минути.
През това време нуделите се заливат с гореща вода и след 3 минути се отцеждат. В 4 купички се разпределят нуделите, заливат се със супата и скаридите се разпределят по порциите. Гарнира се с кориандър или босилек.

Супата е от малайската кухня.

Рецептата е добавена от Aliana на 25 Октомври 2013 г.
Източник: love food: Suppen
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За хора с отворено мислене и любопитни за екзотични вкусотии - не само става, но и е наслада. За хора с неофобия - по преценка на лекуващия психиатър ;) За скептиците - трябва да пробват, за да знаят.7 Ное 2018
# 5
Paxnas
аматьор с виличка
Това става ли за ядене.2 Ное 2018
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мерси, Неви :) 4 Мар 2014
# 3
xevi
шеф на кухнята
Сложих го соса на мястото му :)4 Мар 2014
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Герганче, много се радвам, че рецептата ти е харесала и че ти се е удала лесно :) На мен ми се строри доста игра с беленето на скаридите, с варенето, с прецеждането... Права си, пропуснала съм соса. Сега погледнах в книгата - слага се заедно със стоте милилитра кокосово мляко в пастата Лакса :) Снимката ти много ми харесва, благодаря ти!3 Мар 2014
# 1
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много сполучлива и изклиючително лесна за приготвяне. За съжаление, набавянето на продуктите съвсем не беше просно. Признавам си, вкичко намерих, освен скаридовата паста, която замених със сос от стриди. Кълновете сама си ги направих. Рали, пропуснала си да напищеш къде се слага тайландския рибен сос. Аз го пропуснах, но добавих малко сол. Качвам и снимка, която съвсем не е апетитна като твоята, но все пак исках да споделя резултата! Благодаря за хубавата рецепта!
[Изпробвана]
2 Мар 2014
снимки от
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 2 Мар 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 25 Окт 2013

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.