Лакса със скариди
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 20-24 бр. сурови непочистени тигрови скариди
- • 500 мл вода
- • 500 мл кокосово мляко
- • 2 ч.л. тайландски рибен сос
- • 150 г стъклени нудели
- • 50 г кълнове от мунг-боб
- • сокът и кората от половин лимон или цяла лимета
- • сол
- За Лакса - пастата:
- • 6 стръка кориандър с листата
- • 3 скилидки чесън, смачкани
- • 1 бр. прясно чили, почистено от семките и нарязано
- • 1 стрък лимонова трева, само средната част нарязана
- • 3 см парче пресен джинджифил, обелено и нарязано
- • 2 ч.л. скаридова паста
- • 1/2 ч.л. куркума
- • 2 с.л. фъстъчено олио
Начин на приготвяне
Скаридите се почистват, обелват и заделят настрана. В 500 мл вода се слагат главите и броните на скаридите и се оставят да врят 10 минути.
През това време всчики съставки за пастата Лакса се смилат в блендер. Разрежда се с около 100 мл от кокосовото мляко и рибения сос.
Останалото кокосово мляко се кипва, добавят се Лакса и прецедената вода от сварените брони на скаридите. Оставя се да ври тихо 30 минути. Добавят се скаридите, кълновете, настърганата кора и сока на лимона, оставя се да ври още 5 минути.
През това време нуделите се заливат с гореща вода и след 3 минути се отцеждат. В 4 купички се разпределят нуделите, заливат се със супата и скаридите се разпределят по порциите. Гарнира се с кориандър или босилек.
Супата е от малайската кухня.
През това време всчики съставки за пастата Лакса се смилат в блендер. Разрежда се с около 100 мл от кокосовото мляко и рибения сос.
Останалото кокосово мляко се кипва, добавят се Лакса и прецедената вода от сварените брони на скаридите. Оставя се да ври тихо 30 минути. Добавят се скаридите, кълновете, настърганата кора и сока на лимона, оставя се да ври още 5 минути.
През това време нуделите се заливат с гореща вода и след 3 минути се отцеждат. В 4 купички се разпределят нуделите, заливат се със супата и скаридите се разпределят по порциите. Гарнира се с кориандър или босилек.
Супата е от малайската кухня.
Рецептата е добавена от Aliana на 25 Октомври 2013 г.
Източник: love food: Suppen
Източник: love food: Suppen
Още рецепти за:
Супи с морски дарове ⋅ Супи със скариди ⋅ Кълнове ⋅ Нудълс, оризови спагети ⋅ Малайзийска кухня ⋅ Азиатска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 Aliana [Автор на рецептата] | За хора с отворено мислене и любопитни за екзотични вкусотии - не само става, но и е наслада. За хора с неофобия - по преценка на лекуващия психиатър За скептиците - трябва да пробват, за да знаят. | 7 Ное 2018 |
# 5 Paxnas | Това става ли за ядене. | 2 Ное 2018 |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Мерси, Неви | 4 Мар 2014 |
# 3 xevi | Сложих го соса на мястото му | 4 Мар 2014 |
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Герганче, много се радвам, че рецептата ти е харесала и че ти се е удала лесно На мен ми се строри доста игра с беленето на скаридите, с варенето, с прецеждането... Права си, пропуснала съм соса. Сега погледнах в книгата - слага се заедно със стоте милилитра кокосово мляко в пастата Лакса Снимката ти много ми харесва, благодаря ти! | 3 Мар 2014 |
# 1 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Рецептата е много сполучлива и изклиючително лесна за приготвяне. За съжаление, набавянето на продуктите съвсем не беше просно. Признавам си, вкичко намерих, освен скаридовата паста, която замених със сос от стриди. Кълновете сама си ги направих. Рали, пропуснала си да напищеш къде се слага тайландския рибен сос. Аз го пропуснах, но добавих малко сол. Качвам и снимка, която съвсем не е апетитна като твоята, но все пак исках да споделя резултата! Благодаря за хубавата рецепта! [Изпробвана] | 2 Мар 2014 |
снимки от gkostova04 [Изпробвал рецептата] |
2 Мар 2014 | |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
25 Окт 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.