Лазаня с извара и сирена
Рейтинг: Сложност: Любима на 1 готвача |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- За сос бешамел:
- • 750 мл прясно мляко
- • 60 г брашно
- • 70 г масло
- • 100 г настъргано сирене пармезан
- • 50 г настъргано сирене пекорино (кашкавал)
- За сос от извара:
- • 500 г извара
- • 70 мл топла вода
- • 30 мл зехтин (олио)
- • индийско орехче, черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Първо пригответе бешамела. Разтопете маслото на среден огън и изсипете брашното, бъркайте до златисто. След това налейте хладното мляко, добавете сол, черен пипер и настържете малко индийско орехче на вкус. След като започне да се сгъстява изсипете пармезана и настъргания пекорино (кашкавал). Разбъркайте, за да създадете хомогенна и без бучки смес. Отстранете от огъня и го покрийте с фолио, за да избегнете образуването на кора. Дръжте го настрана.
Продължете с приготвянето на крема с извара. Изсипете я в купа, добавете малко зехтин (олио) и разбийте. Разреждайте с гореща вода (водата може да бъде по-малко от посочената в зависимост от изварата), за да стане кремообразна смес и подправете със сол и черен пипер. Добавете сместа към предварително приготвения бешамел и разбъркайте добре за да се получи хомогенно и сравнително компактно съединение, нито твърде течно, нито твърде гъсто. Вземете тавичка с размер 30х20 см. Поръсете го с останалото олио и изсипете няколко лъжици от бешамела. Поставете листовете за лазаня, докато покрият цялата повърхност на съда. Редувайте кори, крем, като завършите с крем. Между редовете можете да поръсвате с черен пипер или индийско орехче.
Поръсете обилно с настърган пармезан и печете в предварително загрята фурна на 180-200С около 25-30 минути.
* Преди да я печете оставете я за 10-15 минути да отпочине. Можете да я приготвите предварително и държите в хладилник и печете един час преди консумиране.
* Рецептата е за 6 порции.
Продължете с приготвянето на крема с извара. Изсипете я в купа, добавете малко зехтин (олио) и разбийте. Разреждайте с гореща вода (водата може да бъде по-малко от посочената в зависимост от изварата), за да стане кремообразна смес и подправете със сол и черен пипер. Добавете сместа към предварително приготвения бешамел и разбъркайте добре за да се получи хомогенно и сравнително компактно съединение, нито твърде течно, нито твърде гъсто. Вземете тавичка с размер 30х20 см. Поръсете го с останалото олио и изсипете няколко лъжици от бешамела. Поставете листовете за лазаня, докато покрият цялата повърхност на съда. Редувайте кори, крем, като завършите с крем. Между редовете можете да поръсвате с черен пипер или индийско орехче.
Поръсете обилно с настърган пармезан и печете в предварително загрята фурна на 180-200С около 25-30 минути.
* Преди да я печете оставете я за 10-15 минути да отпочине. Можете да я приготвите предварително и държите в хладилник и печете един час преди консумиране.
* Рецептата е за 6 порции.
Рецептата е добавена от Slavina на 6 Август 2020 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
6 Авг 2020 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.