Лазаня с извара и сирена
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Slavina
Снимка 321
Необходими продукти
  • За сос бешамел:
  • • 750 мл прясно мляко
  • • 60 г брашно
  • • 70 г масло
  • • 100 г настъргано сирене пармезан
  • • 50 г настъргано сирене пекорино (кашкавал)
  • За сос от извара:
  • • 500 г извара
  • • 70 мл топла вода
  • • 30 мл зехтин (олио)
  • • индийско орехче, черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Първо пригответе бешамела. Разтопете маслото на среден огън и изсипете брашното, бъркайте до златисто. След това налейте хладното мляко, добавете сол, черен пипер и настържете малко индийско орехче на вкус. След като започне да се сгъстява изсипете пармезана и настъргания пекорино (кашкавал). Разбъркайте, за да създадете хомогенна и без бучки смес. Отстранете от огъня и го покрийте с фолио, за да избегнете образуването на кора. Дръжте го настрана.
Продължете с приготвянето на крема с извара. Изсипете я в купа, добавете малко зехтин (олио) и разбийте. Разреждайте с гореща вода (водата може да бъде по-малко от посочената в зависимост от изварата), за да стане кремообразна смес и подправете със сол и черен пипер. Добавете сместа към предварително приготвения бешамел и разбъркайте добре за да се получи хомогенно и сравнително компактно съединение, нито твърде течно, нито твърде гъсто. Вземете тавичка с размер 30х20 см. Поръсете го с останалото олио и изсипете няколко лъжици от бешамела. Поставете листовете за лазаня, докато покрият цялата повърхност на съда. Редувайте кори, крем, като завършите с крем. Между редовете можете да поръсвате с черен пипер или индийско орехче.
Поръсете обилно с настърган пармезан и печете в предварително загрята фурна на 180-200С около 25-30 минути.

* Преди да я печете оставете я за 10-15 минути да отпочине. Можете да я приготвите предварително и държите в хладилник и печете един час преди консумиране.
* Рецептата е за 6 порции.
Рецептата е добавена от Slavina на 6 Август 2020 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 6 Авг 2020

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.