Измийте и нарежете тиквичките. В малко олио нарежете лука, сложете тиквичките и ги запържете. Добавете подправки по ваш вкус (аз слагам розмарин и сол). След като са изпържени ги пресипете в чиния.
Нарежете чушките (аз ги беля) и запържете, добавете доматите (може и от консерва) и пържете докато останат на мазнина. По желание добавете 1-2 скилидки чесън и подправки (аз използвах мащерка). Оставете да изстиват и разбъркайте добре с изварата.
През това време направете бешамела и го оставете да се охлади. За бешамела брашното се запържва в мазнината на умерен огън до златисто, в кашичката на струйка се добавя млякото, като се бърка да не се получат бучки. Оставя се на котлона, за няколко минути да се сгъсти, като се бърка.
Дъното на тава (моята е 30х20, но може малко по-голяма) покрийте с изстиналия бешамел и наредете корите. Разпределете половината смес от чушките и наредете втори ред кори. Поръсете малко бешамел и цялата част от тиквичките (аз имах парченца от горгонзола, моцарела - нарязах ги и поръсих върху тиквичките). Нов ред кори, малко бешамел и останалата част от чушките. Завършва се с кори и се изсипва останалата част бешамел, докато покрие всичко. Поръсва се с настърган пармезан или кашкавал (аз сложих пекорино) и се пече на 170-180С до готовност.