Фурната се затопля до 200 градуса. Обелените картофи и кореноплодни растения се нарязват на кубчета или четвъртини. Поставят се в огнеупорен съд и се подправят с олио,сол и черен пипер. Пекат се за около 35 минути.
Каймата се смесва със ситно нарязания лук, яйце, каперси и техният сос, сол и черен пипер. Оформят се 4-6 кюфтета и се притискат леко.
Затопля се тиган с масло и кюфтетата се запържват от двете страни. Зеленчуците се изваждат преди последните 15 минути и се прави място за кюфтетата. Върнете отново във фурната. Излейте сметаната и горчицата в същия тиган и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Овкусява се със сол и черен пипер.