Тиквичките се измиват и се настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят да престоят 1-2 часа. Изцеждат се от сока, който са пуснали, като леко се притискат. Добавят се яйцето, копъра и брашното и се бърка, за да се получи гъста каша. В зависимост от тиквичките (доколко са водни), може да промените количеството брашно.
Със супена лъжица се загребва от сместа и се пуска в тиган със силно сгорещено олио, като леко се притискат с лъжицата, за да се оформят на кюфте с дебелина по Ваш вкус.
След изваждане от тигана може да се поставят върху хартия за печене, за да се отцеди мазнината.
Сервират се с киселото мляко, разбито със счукания чесън и сол. По желание в млякото може да се добави и копър.