Тиквичките се настъргват на ренде, слагат се в гевгир, добавя се сол, разбъркват се и се оставят да престоят 15 до 20 минути, за да се отцедят. След това допълнително се изстискват с ръце и се поставят в голяма купа. Добавят се лукът нарязан на ситно, рендосан морков, нарязаните на ситно мента, магданоз и копър, брашното с бакпулвера, яйцата, натрошеното сирене, черен пипер и сол (при дозирането на солта е необходимо да се внимава, тъй като в началото тиквичките са осолени и сиренето също е солено). Сместа се омесва, след което се оставя в хладилник за половин час.

От сместа се оформят топчета с големината на орех, овалват се в брашно. В незалепващ тиган се загрява около 3 см олио или зехтин на средно висока температура (ако имате термометър, при 170-180C). След като мазнината се сгорещи, топчетата се пържат в дози от 7-8 парчета, за 4-5 минути на всяка доза, като се обръщат редовно, за да покафенеят равномерно. Изваждат се от тигана с решетъчна лъжица и се отцеждат върху абсорбираща кухненска хартия.
Сервират се със сос от кисело мляко подправено със сол, ситно нарязани чесън и копър.