Спанака изчистваме, измиваме и задушаваме в малко подсолена вода, докато омекне. Отцеждаме го от водата и го нарязваме на ситно. Смесваме спанака с разбитите яйца, разтопеното масло, солта и галетата, така че да се получи гъсто тесто. От него оформяме тънки плоски кюфтета, които добре изпържваме от двете страни. Майонезата разбиваме добре с киселото мляко. Готовите кюфтета нареждаме в подходяща чиния и ги заливаме със соса.