Запържват се настърганият лук и месото, добавят се червения пипер, доматите и подправките - дафинов лист, магданоз, риган, черен пипер и сол. Ври до сгъстяване. Сварява се ориза в бульона до полуготовност. След охлаждане се смесват, добавя се белтъка и се разбърква добре. От сместа се правят кюфтета, като в средата на всяко се слога кубче кашкавал. Кюфтетата се оформят като топки, овалват се в галета, слагат се в тава и се пекат на 220 С за 25 минути.