Първо в купичка разбъркайте джинджифила, оцета, солта и захарта и след това добавете нарязаната на тънки кръгчета краставицата. Разбъркайте добре.
След това в голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 с.л. олио, запържете лука, нарязан на ситно, до златисто и го сложете в дълбока купа. Добавете към лука двете консерви сьомга, като предварително сте махнали кожи или по-големи кости (ако има такива). Добавете също майонезата, уасабито, смлените оризови кракери и 1/4 от течността от маринованите краставици. Размесете добре и оформете 6 кюфтета. Изпържете ги в останалото олио до златисто. Гарнирайте с маринованите краставици.