Кюфтенца по Марокански
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 87 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 11109 ... 21
Необходими продукти
  • • 400 г кайма
  • • 1 малка глава лук
  • • 3 скилидки чесън
  • • 1 ч.л. черен пипер
  • • по 1/2 ч.л. червен пипер и кимион, сол
  • • 1 връзка магданоз
  • • олио
  • За соса:
  • • 3 бр. домати
  • • 1 глава лук
  • • по 1/2 ч.л. червен пипер и кимион, сол
  • • 2 с.л. доматено пюре
  • • 3 бр. яйца
Начин на приготвяне
Каймата се смесва с настъргания лук, пресования чесън, подправките и нарязания на ситно магданоз. Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в загрято олио. Поставят се върху кухненска хартия, за да се отцедят.
Сос: В дълбок тиган се поставят настърганата глава лук, нарязаните на ситно домати и подправките. След като заври, се намалява температурата на котлона и се оставя да къкри за около 5 минути. Кюфтенцата се прибавят към соса и веднага се заливат с доматеното пюре, разтворено в 1/2 ч.ч. вода. След още 3-4 минути се чукват яйцата и всичко се разбърква внимателно.
Сервира се със сварен кус-кус.
Рецептата е добавена от cveti_3108 на 13 Март 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 11
tans2
аматьор с виличка
само да уточня, че кюфтетенцата се правят от телешка кайма, замесена с кимион, червен и черен пипер, сол, малко чесън. В соса от настърганите домати задължително се слага пресен кориандър, и се повтарят подправките от каймата. Кюфтенцата не се пържат в мазнината, а се слагат в доматения сос, който вече е поизврял малко. След като като всичко поври, отгоре или се чукват няколко цели яйца или се полива яденето с разбити яйца, но НИКОГА не се объркват с доматения сос. Леко се поръсват с кимион. Покрива се с капака на тажина и се оставя на слаб огън. Така яйцата са приготвени на пара и са много пухкави. Някои прибавят в соса и малко джиндифил(аз също) на прах, а за лука, да си кажа честно, никога не съм го срещала в това ядене. Поднасят се в тажина и никога върху кус-кус. Истински кус-кус видях в Лидл, миналата година.26 Яну 2015
# 10
vassinka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Приготвих рецептата и се получи много приятна на вкус. Може би само кимиона ми идва една идея по-силен като аромат. Вместо с кус-кус (не знам откъде да намеря арабски кус-кус) гарнирах с арпа фиде.
[Изпробвана]
28 Окт 2014
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
:) Благодаря ти, миличка :) Той самият сервиз дори придава характер на храната; когато сервирам в него, се променя цялата атмосфера на трапезата. Смятам да си го разширя с няколко купи за салата и купички за супа, но е ясно, че няма да мога да намеря абсолютно същите. Ще се похваля, ако направя избор ;)14 Мар 2013
# 8
perunika
магьосник в кухнята
Страхотна чиния, Рали! Ако някой ден ти омръзне комплекта, можеш да ми се обадиш! :)14 Мар 2013
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря :) Платото е в комплект с 6 чинии и ми е голяма страст, подарък са ми от Мароко и много си ги обичам :) Радвам се, че и на теб ти харесват :)14 Мар 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10Снимка 11 13 Мар 2013
# 6
BlueCaramel
виртуоз с тиган
Ох, колко апетитно! Определено ще се пробва, а чинията е много красива и първо тя ми дръпна погледа. 13 Мар 2013
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
и канела в соса
[Изпробвана]
13 Мар 2013
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
След като са марокански кюфтенцата, би трябвало да са с марокански кускус. Аз ги правя отдавна, но не разбърквам яйцата, а ги оставям цели (и такава отделна рецепта има в сайта). Мароканския кускус няма нищо общо с пастата на топченца, която в БГ бива наричана кускус... Подправям каймата с рас ел ханут, малко карамфил и на върха на ножа кимион.13 Мар 2013
# 3
cveti_3108
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Най-после някой да се престраши и да опита. Радвам се, че са ти харесали. И благодаря за коментара.29 Мар 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 10 Фев 2011
# 2
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Cveti_3108, много вкусна рецепта - благодаря ти. Приготвя се бързо и бързо се изяжда :-)
[Изпробвана]
10 Фев 2011
снимки от
cveti_3108
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 13 Мар 2010
# 1
cveti_3108
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Стават много вкусни. Довечера ще имам гости и дъщеря ми иска да ги изненадаме с кюфтенцата, така че запрятам ръкави и започвам.13 Мар 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от aisitoот ronicatот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот anetatoshkovaот anetatoshkovaот anetatoshkovaот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.