 |
|
Кюфтенца по Марокански
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 3  Любима на 86 готвача  |  |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 400 г кайма
- • 1 малка глава лук
- • 3 скилидки чесън
- • 1 ч.л. черен пипер
- • по 1/2 ч.л. червен пипер и кимион, сол
- • 1 връзка магданоз
- • олио
- За соса:
- • 3 бр. домати
- • 1 глава лук
- • по 1/2 ч.л. червен пипер и кимион, сол
- • 2 с.л. доматено пюре
- • 3 бр. яйца
Начин на приготвяне
Каймата се смесва с настъргания лук, пресования чесън, подправките и нарязания на ситно магданоз. Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в загрято олио. Поставят се върху кухненска хартия, за да се отцедят.
Сос: В дълбок тиган се поставят настърганата глава лук, нарязаните на ситно домати и подправките. След като заври, се намалява температурата на котлона и се оставя да къкри за около 5 минути. Кюфтенцата се прибавят към соса и веднага се заливат с доматеното пюре, разтворено в 1/2 ч.ч. вода. След още 3-4 минути се чукват яйцата и всичко се разбърква внимателно.
Сервира се със сварен кус-кус.
Сос: В дълбок тиган се поставят настърганата глава лук, нарязаните на ситно домати и подправките. След като заври, се намалява температурата на котлона и се оставя да къкри за около 5 минути. Кюфтенцата се прибавят към соса и веднага се заливат с доматеното пюре, разтворено в 1/2 ч.ч. вода. След още 3-4 минути се чукват яйцата и всичко се разбърква внимателно.
Сервира се със сварен кус-кус.
Рецептата е добавена от cveti_3108 на 13 Март 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 11 tans2  | само да уточня, че кюфтетенцата се правят от телешка кайма, замесена с кимион, червен и черен пипер, сол, малко чесън. В соса от настърганите домати задължително се слага пресен кориандър, и се повтарят подправките от каймата. Кюфтенцата не се пържат в мазнината, а се слагат в доматения сос, който вече е поизврял малко. След като като всичко поври, отгоре или се чукват няколко цели яйца или се полива яденето с разбити яйца, но НИКОГА не се объркват с доматения сос. Леко се поръсват с кимион. Покрива се с капака на тажина и се оставя на слаб огън. Така яйцата са приготвени на пара и са много пухкави. Някои прибавят в соса и малко джиндифил(аз също) на прах, а за лука, да си кажа честно, никога не съм го срещала в това ядене. Поднасят се в тажина и никога върху кус-кус. Истински кус-кус видях в Лидл, миналата година. | 26 Яну 2015 |
| # 10 vassinka  [Изпробвал рецептата] | Приготвих рецептата и се получи много приятна на вкус. Може би само кимиона ми идва една идея по-силен като аромат. Вместо с кус-кус (не знам откъде да намеря арабски кус-кус) гарнирах с арпа фиде. [Изпробвана] | 28 Окт 2014 |
| # 9 Aliana [Изпробвал рецептата] |  Благодаря ти, миличка Той самият сервиз дори придава характер на храната; когато сервирам в него, се променя цялата атмосфера на трапезата. Смятам да си го разширя с няколко купи за салата и купички за супа, но е ясно, че няма да мога да намеря абсолютно същите. Ще се похваля, ако направя избор  | 14 Мар 2013 |
| # 8 perunika | Страхотна чиния, Рали! Ако някой ден ти омръзне комплекта, можеш да ми се обадиш! | 14 Мар 2013 |
| # 7 Aliana [Изпробвал рецептата] | Благодаря Платото е в комплект с 6 чинии и ми е голяма страст, подарък са ми от Мароко и много си ги обичам Радвам се, че и на теб ти харесват | 14 Мар 2013 |
| снимки от Aliana [Изпробвал рецептата] |
   |
13 Мар 2013 |
| # 6 BlueCaramel | Ох, колко апетитно! Определено ще се пробва, а чинията е много красива и първо тя ми дръпна погледа. | 13 Мар 2013 |
| # 5 Aliana [Изпробвал рецептата] | и канела в соса [Изпробвана] | 13 Мар 2013 |
| # 4 Aliana [Изпробвал рецептата] | След като са марокански кюфтенцата, би трябвало да са с марокански кускус. Аз ги правя отдавна, но не разбърквам яйцата, а ги оставям цели (и такава отделна рецепта има в сайта). Мароканския кускус няма нищо общо с пастата на топченца, която в БГ бива наричана кускус... Подправям каймата с рас ел ханут, малко карамфил и на върха на ножа кимион. | 13 Мар 2013 |
| # 3 cveti_3108  [Автор на рецептата] | Най-после някой да се престраши и да опита. Радвам се, че са ти харесали. И благодаря за коментара. | 29 Мар 2011 |
| снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
 |
10 Фев 2011 |
| # 2 Elti [Изпробвал рецептата] | Cveti_3108, много вкусна рецепта - благодаря ти. Приготвя се бързо и бързо се изяжда :-) [Изпробвана] | 10 Фев 2011 |
| снимки от cveti_3108 [Автор на рецептата] |
       |
13 Мар 2010 |
| # 1 cveti_3108 [Автор на рецептата] | Стават много вкусни. Довечера ще имам гости и дъщеря ми иска да ги изненадаме с кюфтенцата, така че запрятам ръкави и започвам. | 13 Мар 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.