Слага се 500 мл прясно мляко да заври. Прибавят се брашното, разтворено във водата, какаото и захарта и се вари до сгъстяване. Излива се в предварително намокрени чаши за сладолед. Те се пълнят 1/3 от вместимостта.
Разбиват се жълтъците със захарта, прибавя се млякото и разтвореното във вода нишесте и се вари до сгъстяване. Излива се върху първия пласт до 2/3 от вместимостта на чашата.
Белтъците се разбиват със захарта и се прибавя ванилията. Излива се върху втория пласт в чашата. Оставя се в хладилник за 2-3 часа.
Крем-тортата се сервира поръсена със шоколадови пръчици или кокосови стърготини. Между пластовете може да се прибави сладко, смлени орехи или плод според сезона и вкуса.