Тиквата, лука, картофите и моркова се почистват и нарязват на кубчета. Задушават се в малко зехтин за 2-3 минути. Заливат се с вода, колкото да ги покрие. Овкусява се със сол, черен и червен пипер. Супата се вари на средно силен огън до пълно омекване на продуктите. Пасира се, прибавя се сметаната и се дърпа от огъня. Сервира се гореща с домашни крутони.