Яйцата се разбиват добре и се долива млякото. Сипва се захарта и се разбърква, докато се стопи. На дъното на кръгла кексова форма се карамелизира захар, излива се сместа и се пече на водна баня. След като кремът се изпече, още горещ се залива с пандишпаненото тесто. То се приготвя като се разбият на гъста пяна яйцата със захарта, а после внимателно се сипва брашното и се бърка с дървена лъжица. Отново се слага във фурната и се пече само отгоре докато се зачерви. Като изстине се обръща в тавичка или табла и се оставя на студено няколко часа или една нощ. Пандишпанът поема от сиропа.