Конфитюр от настъргани дюли
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 11 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 1 кг почистени от семенната част дюли
- • 600 г захар
- • 200 мл вода
- • 3-4 зърна карамфил
- • 1 равна ч.л. лимонена киселина
Начин на приготвяне
Водата и захарта се поставят в съда, в който ще се вари конфитюра и се слагат на огъня. Разбърква се докато захарта се разтвори напълно и сиропът се сгорещи.
Сухите дюли се почистват от мъха с кърпа. Измиват се и се разрязват на четвъртинки или осминки, ако са по-големи. Изчистват се от семенната част и се настъргват на едро ренде. Прибавят се веднага в горещия сироп, за да не почернеят. Когато цялото количество дюли се настърже, сместа се слага да заври. Добавят се зърната карамфил. Ври докато дюлите станат прозрачни и сиропът се сгъсти. Конфитюрът е готов, когато се капне от него върху порцеланова чиния и капката, след като малко се охлади, не се разтича. Няколко минути преди свалянето от огъня се добавя лимонената киселина.
Горещият конфитюр се насипва в чисти, сухи, затоплени бурканчета, които се затварят херметически и се оставят върху капачките докато напълно изстинат.
За по-сигурно може да се стерилизират за 4-5 минути.
* От 1.5 кг почистени дюли, 900 г захар и 300 мл вода се напълват 7 бурканчета от по 230 г.
* Изрязаната семенна част се суши и след това използва като съставна част за направата на чай против кашлица.
Сухите дюли се почистват от мъха с кърпа. Измиват се и се разрязват на четвъртинки или осминки, ако са по-големи. Изчистват се от семенната част и се настъргват на едро ренде. Прибавят се веднага в горещия сироп, за да не почернеят. Когато цялото количество дюли се настърже, сместа се слага да заври. Добавят се зърната карамфил. Ври докато дюлите станат прозрачни и сиропът се сгъсти. Конфитюрът е готов, когато се капне от него върху порцеланова чиния и капката, след като малко се охлади, не се разтича. Няколко минути преди свалянето от огъня се добавя лимонената киселина.
Горещият конфитюр се насипва в чисти, сухи, затоплени бурканчета, които се затварят херметически и се оставят върху капачките докато напълно изстинат.
За по-сигурно може да се стерилизират за 4-5 минути.
* От 1.5 кг почистени дюли, 900 г захар и 300 мл вода се напълват 7 бурканчета от по 230 г.
* Изрязаната семенна част се суши и след това използва като съставна част за направата на чай против кашлица.
Рецептата е добавена от tillia на 30 Ноември 2018 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 tillia [Автор на рецептата] | Марина, радвам се че съм те върнала с приятен спомен в детството! | 28 Мар 2021 |
# 3 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Много добра рецепта. Количествата на продуктите са много точни, както и броя на бурканчета . А докато се вареше, ах... ухаеше на "детство мое", и спомена за дебело намазаната филия с масло, а отгоре още повече от гъстия конфитюр. Никога няма да забравя този вкус. [Изпробвана] | 26 Окт 2020 |
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Може и по твоя начин, Цвети, особено ако количеството дюли е по-малко. И наистина е разкошен. | 4 Яну 2019 |
# 1 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Инче, разкошен конфитюр! Превъзходен на вкус! И аз го правя така и става злато в бурканче. Само тази година по настояване на мъжа - настърга предварително в купа и после сложихме във врящия сироп. Въпреки, че беше леко потъмняла, при варенето на дюлите цвета се избели напълно и пак се получи. Чудесна рецепта! Привет, мила! [Изпробвана] | 22 Дек 2018 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
30 Ное 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.