Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Конкильони с пълнеж и сос на фурна
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • • 500 г паста конкильони
  • За пълнежа:
  • • 200 г сирене моцарела
  • • 200 г сирене рикота или крема сирене
  • • 450 г замразен спанак със сметана (1 пакет)
  • • 1/3 до 2/3 ч.ч. галета
  • • 1 ч.ч. настърган пармезан
  • • 1 бр. яйце
  • • 3 бр. скилидки чесън
  • • сол, черен пипер
  • За сос Болонез:
  • • 500 г телешка кайма или смес
  • • 1 кг пасирани домати
  • • 2 бр. глави лук
  • • 3-4 бр. скилидки чесън
  • • по 1 стиска пресни риган, босилек, магданоз
  • • сол, черен пипер
  • За запичане:
  • • 1 ч.ч. настърган пармезан
Начин на приготвяне
1. Приготвя се соса, като се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, и към тях се добави каймата. Подправя се със сол, и се пържи, докато каймата стане на трохи. Слага се черният пипер и се обърква, добавят се доматите и нарязаните на ситно билки. Вари се на тих огън под капак около 45 минути.

2. През това време се сварява пастата за 10 минути. На опаковката това време е зададено за паста ал денте. Пастата задължително трябва да е стегната. След сваряването, раковините се изплакват със студена вода, като внимателно се отделят една от друга. Оставят се да се отцедят добре.

3. Докато пастата ври, се смила моцарелата в блендер или се накълцва на ситно. Всички продукти за пълнежа се смесват и объркват добре. Оставят се да поемат и да се стегне сместа.

4. Фурната се загрява на 220C. Всяка раковина се пълни с около 1 с.л. от пълнежа. Напълнените раковини се нареждат в тава. Отгоре се заливат с горещия сос. Най добре е да се заливат с голяма лъжица за готвене, за да се разпредели оптимално сосът и да няма непокрити ръбове на раковините. Поръсва се с пармезана и се пече 15 минути. Фурната се намалява на 170°C и се пече още 15 минути.

* Моцарелата може да се замени със зърнесто прясно сирене или просто с настъргано друго сирене.
* Вместо с пармезан, пастата може да се запече с кашкавал или настъргана моцарела.
* В болонеза може да се сложи и 1/2 чаша червено вино, а също и розмарин.
Рецептата е добавена от Aliana на 22 Май 2018 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 22 Май 2018
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот aisitoот renitoот renitoот renitoот renitoот Slavinaот Slavinaот ronicatот ronicatот ronicatот nikolovaevaот nikolovaevaот zlareот zlareот zlareот zlareот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.