Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Коледни захарни бастунчета
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 44 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Pavel
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. светъл мед или царевичен сироп
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. винен камък
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. ментова есенция (или друга по избор)
  • Добави в списъка за пазаруванечервена боя за храна
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
Начин на приготвяне
Захарта, медът, водата и винения камък се изсипват в тенджерка и се разбъркват да се разтвори захарта. Сместа се разделя в две тенджерки, слагат се на котлон да заврят, но без да се разбъркват. Температурата, която трябва да достигне сместа е 135 С (трябва да се образува твърда топка). Добавят се по 1/2 ч.л. есенция към всяка част и едната се оцветява с червената боя.
Метален или каменен плот или плоскост се намазнява и смесите се изсипват върху него (поотделно). ВНИМАНИЕ - сместа е гореща. Изчакайте да изстине малко, за да може да се обработва с ръце. Всяка смес се разтяга и събира отново, като се обработва докато не стане лъскава. Добре е да работят двама души за да може това да стане едновременно за двете смеси. След това захарните смеси се разтягат поотделно на фитили, които се усукват в един фитил (отново това става по-лесно ако се прави от двама души). Може да се отреже с ножица на парчета с желаната дължина и да се оформят бастунчета или други форми по избор. Оставят се да изстинат върху мазната повърхност.
Рецептата е добавена от Pavel на 5 Декември 2009 г.
Източник: joycesfinecooking.com
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Pavel
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Може да се замени с лимонтозу (1:1) или лимонов сок (1 ч.л. винен камък = 2 ч.л. лимонов сок).6 Дек 2009
снимки от
Pavel
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 5 Дек 2009
# 6
steffanell
магьосник в кухнята
Благодаря за пояснението .5 Дек 2009
# 5
buci
магьосник в кухнята
Рени, да си призная за първи път чува за винен камък и ми стана любопитно какво е. В първият момент не посмях да питам, благодаря за разяснението! Качи снимка ако имаш и да видя как изглежда.5 Дек 2009
# 4
reni55
магьосник в кухнята
Винаги съм се чудела как се правят тези захарни фигурки! В Сухиндол се ползва тригия (винен камък) вместо оцет/лимонтозу- супи и манджи. Това е камък, който се образува по огромните каци в които се съхранява виното в избата.Този камък се отделя доста трудно - с чук и секач. Счуква се в хаванче на ситно (като сол). Мога да ви покажа как изглежда.5 Дек 2009
# 3
5qta
аматьор с виличка
Благодаря много5 Дек 2009
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
Поздрав за първата днешна рецепта. Въпрос винен камък лимонтузо ли е?5 Дек 2009
# 1
maia_corni
виртуоз с тиган
Ей, супер рецепта... В любими...5 Дек 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.