Козунак на конци в машина за хляб - II вид
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 17 изпробвана
Любима на 196 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 182181 ... 565554 ... 21
Необходими продукти
  • • 100 мл прясно мляко
  • • 14 г суха мая
  • • 3 бр. яйца
  • • 150 г захар
  • • 100 г масло
  • • щипка сол
  • • 1 ванилия
  • • 1/2 к.л. кардамом
  • • 1/2 к.л. мастиха
  • • 1 с.л. махлеп
  • • кората от 1 бр. портокал и лимон настъргани
  • • 500 г брашно
Начин на приготвяне
Подправките - кардамом, махлеп, мастиха с 1 с.л. захар се смилат на машинка за кафе, пресяват се. Ако нямате такива подправки слагате 3 ванилии. С тези подправки козунакът ухае на много хубаво. Направила съм снимка на подправките.

Млякото се затопля леко, прибавя се маята и 3 с.л. брашно от общото количество, разбърква се и се покрива с кърпа, оставя се да втаса. През това време разбиваме яйцата със захарта с миксер, прибавя се щипка сол, смлените подправки, ванилията и кората от портокала и лимона. Прибавя се и втасалата мая, разбърква се добре, прибавя се пресятото брашното на части и се бърка с дръжката на дървена лъжица в посока дясно, така се получават конци на козунака. Тестото се слага в машина за хляб, прибавя се и леко разтопеното масло отгоре. Включва се на програма само за месене - 15 минути. На моята машина е номер 9. Пуща се 3 пъти по 15 минути. След това се включва на програма месене и втасване 1 час и половина, при мен е номер 8. При втасването не отваряйте вратичката, контролирайте през прозорчето.

След като се надигне тестото се изважда от машината, разделя на 3 като се работи с намаслени ръце върху намаслен плот, за да не лепне, правят се 3 фитила, които се оплитат. Поставят се във форма, постлана с хартия и намазана с масло. Затопля се леко фурната и тестото се поставя вътре, докато удвои обема си. След като втаса се намазва с жълтък, поръсва се с кафява захар, сусам или по ваше желание и се пече в предварително загрята 180С фурна до готовност, около 45 минути на моята фурна.

* Необходимо е формата да бъде продълговата - 35х11 см с височина 8 см. Ако е по-малка козунака излиза извън форма. Може да се използва голяма кръгла форма за кекс. Ако нямате такава разделете тестото на две и направете два по-малки козунака. Успехът за добрия козунак зависи от качеството на брашното и продуктите.
Рецептата е добавена от steffanell на 2 Март 2010 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 181Снимка 182 3 Май 2021
# 128
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отново правих козунаците по тази рецепта! Първата доза изпекох във формата на мъфини.1 Май 2021
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 174Снимка 175Снимка 176Снимка 177Снимка 178Снимка 179Снимка 180 1 Май 2021
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 173 4 Апр 2021
# 127
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Въпреки, че Великден мина, у дома продължаваме с козунаците! :)3 Май 2020
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 171Снимка 172 3 Май 2020
# 126
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Забравих да добавя, че станаха изключително ароматни и апетитни, като сложих мастиха, корички от лимон и лайм, екстракт от бурбон ванилия и почерпих тестото с малко качествено узо.20 Апр 2020
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 169Снимка 170 20 Апр 2020
# 125
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За поредна година, козунаците са по тази рецепта. Балансирани съставки, получава се вкусна текстура с маслото. Намерих една много стара рецепта за домашни козунаци от началото на 20 век, която много си прилича с тази с малки изменения. Единствено първоначално измених леко технологията, когато измесих млякото и маята с брашно и оставих т. н мадър стартер тестото да втаса,20 Апр 2020
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 166Снимка 167Снимка 168 19 Апр 2020
# 124
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети, отново направих козунаците по твоята рецепта, за пореден път! :)18 Апр 2020
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 160Снимка 161Снимка 162Снимка 163Снимка 164Снимка 165 18 Апр 2020
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 157Снимка 158Снимка 159Този път стана както трябва...мислих, че няма да мога да го извадя от формата.
17 Апр 2020
# 123
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
От втори опит и успешен. Светли празници на всички!17 Апр 2020
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 154Снимка 155Снимка 156 4 Апр 2020
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 152Снимка 153 25 Мар 2020
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 148Снимка 149Снимка 150Снимка 151 21 Мар 2020
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 145Снимка 146Снимка 147 28 Апр 2019
# 122
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злате, много е важно брашното, маята и топлината при втасване за успешния козунак, важното че са били вкусни. Марина отличен резултат, аз ги минах този път на 1 път по 15 мин. и 1 път месене и втасване и пак станаха на конци, нямах много време.28 Апр 2019
# 121
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не се наду много, но пък е вкусен. Аз съм си виновна, трябваше да отида да си взема от брашното, с което правих другите козунаци. Но пък хайде София мел екстра е.27 Апр 2019
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 143Снимка 144 27 Апр 2019
# 120
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Трудно ми втаса. Не знам защо... направо яд ме хвана. Наложи се да сложа тестото във фурната на вентилатор, за да втаса. Ех... пълен провал с брашното на софия мел, а уж е качествено. Но пък стана вкусен. Весели празници и благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
27 Апр 2019
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 141Отново отличен резултат. Единствено програмирах машината ми за хляб за две месения от 15 до 20 минути, и две втасвания. Маслото го добавих при второто месене. Махлеп добавих съвсем малко, но сложих кандирани портокалови и лимонови корички и различни плодове.
Снимка 142
27 Апр 2019
# 119
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злате, със стафиди, портокалови корички и шоколадови капки става трепач.. 27 Апр 2019
# 118
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Последният козунак в момента правя по тази рецепта. Сложих и стафиди. Ще оставя малко от тестото, за да направя венчета. Весели празници и много усмивки ви пожелавам.27 Апр 2019
# 117
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И при мен е така много козунаци направих 20 бр за подарък но днес направих само за мен и ще ги ядем след 12 вечерта. Рени, Мая красиви козунаци сте направил', не ми остана време да снимам..Светли и мирни празници на всички...27 Апр 2019
# 116
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети голямо правене и голямо снимане падна! :) Даже започнахме и яденето:) От подправките съм сложила само ванилията и кората от лимон, мъжете нещо се мръщят на другите.27 Апр 2019
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 134Снимка 135Снимка 136Снимка 137Снимка 138Снимка 139Снимка 140 27 Апр 2019
# 115
maqgenova
аматьор с виличка
Благодаря за рецептата превъзходен козунак. Накарахте ме да се гордея. Много благодаря26 Апр 2019
снимки от
maqgenova
аматьор с виличка
Снимка 133Благодаря за тази рецепта превъзходна .Накарахте ме да се гордея с козунака си .Прекрасен лек с хрупкава куричка ,на конци.Благодаря!Регистрирах се специялно за да благодаря
26 Апр 2019
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 131Снимка 132 31 Мар 2019
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 128Снимка 129Снимка 130 15 Апр 2018
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 126Снимка 127 10 Апр 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 125 6 Апр 2018
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 124 20 Мар 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 122Снимка 123 18 Мар 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 120Снимка 121 17 Апр 2017
# 114
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Красиви снимки, красиви козунаци сте направили, светли празници на всички.. 15 Апр 2017
# 113
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети, отново се доверих на рецептата ти, изключително сполучлива е! :)15 Апр 2017
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 117Снимка 118Снимка 119 15 Апр 2017
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 115Снимка 116 12 Апр 2017
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 113Снимка 114 12 Мар 2017
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 112 8 Мар 2017
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 110Снимка 111 4 Сеп 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 109 21 Юли 2016
снимки от
Ivon
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 108Любимата рецепта на дъщеря ми.Благодаря.
10 Юли 2016
# 112
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И най- важното не писах че вкуса и качеството на козунака си остава същия както приготвен на самия ден.2 Май 2016
# 111
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
На мен за празника ми трябват поне 15 козунака, приготвям ги предварително 10 дни по рано, изстинали завивам в прозрачно фолио и съхранявам във фризера, когато ми трябва вадя от фризера и оставям на стайна температура да се размрази, или загрявам фурната на 180 гр, изключвам и слагам козунака във фурната, сервирам на масата топъл.2 Май 2016
снимки от
doby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 107 1 Май 2016
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 106 1 Май 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от ma_rri_naот ma_rri_naот sttelот renitoот renitoот renitoот gigiот gigiот gigiот renitoот renitoот lu4aот lu4aот krasikn10от krasikn10от ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.