Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Козунак на конци в машина за хляб - II вид
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 17 изпробвана
Любима на 194 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 172171 ... 565554 ... 21
Необходими продукти
  • • 100 мл прясно мляко
  • • 14 г суха мая
  • • 3 бр. яйца
  • • 150 г захар
  • • 100 г масло
  • • щипка сол
  • • 1 ванилия
  • • 1/2 к.л. кардамом
  • • 1/2 к.л. мастиха
  • • 1 с.л. махлеп
  • • кората от 1 бр. портокал и лимон настъргани
  • • 500 г брашно
Начин на приготвяне
Подправките - кардамом, махлеп, мастиха с 1 с.л. захар се смилат на машинка за кафе, пресяват се. Ако нямате такива подправки слагате 3 ванилии. С тези подправки козунакът ухае на много хубаво. Направила съм снимка на подправките.

Млякото се затопля леко, прибавя се маята и 3 с.л. брашно от общото количество, разбърква се и се покрива с кърпа, оставя се да втаса. През това време разбиваме яйцата със захарта с миксер, прибавя се щипка сол, смлените подправки, ванилията и кората от портокала и лимона. Прибавя се и втасалата мая, разбърква се добре, прибавя се пресятото брашното на части и се бърка с дръжката на дървена лъжица в посока дясно, така се получават конци на козунака. Тестото се слага в машина за хляб, прибавя се и леко разтопеното масло отгоре. Включва се на програма само за месене - 15 минути. На моята машина е номер 9. Пуща се 3 пъти по 15 минути. След това се включва на програма месене и втасване 1 час и половина, при мен е номер 8. При втасването не отваряйте вратичката, контролирайте през прозорчето.

След като се надигне тестото се изважда от машината, разделя на 3 като се работи с намаслени ръце върху намаслен плот, за да не лепне, правят се 3 фитила, които се оплитат. Поставят се във форма, постлана с хартия и намазана с масло. Затопля се леко фурната и тестото се поставя вътре, докато удвои обема си. След като втаса се намазва с жълтък, поръсва се с кафява захар, сусам или по ваше желание и се пече в предварително загрята 180С фурна до готовност, около 45 минути на моята фурна.

* Необходимо е формата да бъде продълговата - 35х11 см с височина 8 см. Ако е по-малка козунака излиза извън форма. Може да се използва голяма кръгла форма за кекс. Ако нямате такава разделете тестото на две и направете два по-малки козунака. Успехът за добрия козунак зависи от качеството на брашното и продуктите.
Рецептата е добавена от steffanell на 2 Март 2010 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 127
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Въпреки, че Великден мина, у дома продължаваме с козунаците! :)3 Май 2020
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 171Снимка 172 3 Май 2020
# 126
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Забравих да добавя, че станаха изключително ароматни и апетитни, като сложих мастиха, корички от лимон и лайм, екстракт от бурбон ванилия и почерпих тестото с малко качествено узо.20 Апр 2020
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 169Снимка 170 20 Апр 2020
# 125
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За поредна година, козунаците са по тази рецепта. Балансирани съставки, получава се вкусна текстура с маслото. Намерих една много стара рецепта за домашни козунаци от началото на 20 век, която много си прилича с тази с малки изменения. Единствено първоначално измених леко технологията, когато измесих млякото и маята с брашно и оставих т. н мадър стартер тестото да втаса,20 Апр 2020
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 166Снимка 167Снимка 168 19 Апр 2020
# 124
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети, отново направих козунаците по твоята рецепта, за пореден път! :)18 Апр 2020
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 160Снимка 161Снимка 162Снимка 163Снимка 164Снимка 165 18 Апр 2020
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 157Снимка 158Снимка 159Този път стана както трябва...мислих, че няма да мога да го извадя от формата.
17 Апр 2020
# 123
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
От втори опит и успешен. Светли празници на всички!17 Апр 2020
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 154Снимка 155Снимка 156 4 Апр 2020
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 152Снимка 153 25 Мар 2020
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 148Снимка 149Снимка 150Снимка 151 21 Мар 2020
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 145Снимка 146Снимка 147 28 Апр 2019
# 122
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злате, много е важно брашното, маята и топлината при втасване за успешния козунак, важното че са били вкусни. Марина отличен резултат, аз ги минах този път на 1 път по 15 мин. и 1 път месене и втасване и пак станаха на конци, нямах много време.28 Апр 2019
# 121
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не се наду много, но пък е вкусен. Аз съм си виновна, трябваше да отида да си взема от брашното, с което правих другите козунаци. Но пък хайде София мел екстра е.27 Апр 2019
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 143Снимка 144 27 Апр 2019
# 120
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Трудно ми втаса. Не знам защо... направо яд ме хвана. Наложи се да сложа тестото във фурната на вентилатор, за да втаса. Ех... пълен провал с брашното на софия мел, а уж е качествено. Но пък стана вкусен. Весели празници и благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
27 Апр 2019
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 141Отново отличен резултат. Единствено програмирах машината ми за хляб за две месения от 15 до 20 минути, и две втасвания. Маслото го добавих при второто месене. Махлеп добавих съвсем малко, но сложих кандирани портокалови и лимонови корички и различни плодове.
Снимка 142
27 Апр 2019
# 119
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злате, със стафиди, портокалови корички и шоколадови капки става трепач.. 27 Апр 2019
# 118
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Последният козунак в момента правя по тази рецепта. Сложих и стафиди. Ще оставя малко от тестото, за да направя венчета. Весели празници и много усмивки ви пожелавам.27 Апр 2019
# 117
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И при мен е така много козунаци направих 20 бр за подарък но днес направих само за мен и ще ги ядем след 12 вечерта. Рени, Мая красиви козунаци сте направил', не ми остана време да снимам..Светли и мирни празници на всички...27 Апр 2019
# 116
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети голямо правене и голямо снимане падна! :) Даже започнахме и яденето:) От подправките съм сложила само ванилията и кората от лимон, мъжете нещо се мръщят на другите.27 Апр 2019
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 134Снимка 135Снимка 136Снимка 137Снимка 138Снимка 139Снимка 140 27 Апр 2019
# 115
maqgenova
аматьор с виличка
Благодаря за рецептата превъзходен козунак. Накарахте ме да се гордея. Много благодаря26 Апр 2019
снимки от
maqgenova
аматьор с виличка
Снимка 133Благодаря за тази рецепта превъзходна .Накарахте ме да се гордея с козунака си .Прекрасен лек с хрупкава куричка ,на конци.Благодаря!Регистрирах се специялно за да благодаря
26 Апр 2019
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 131Снимка 132 31 Мар 2019
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 128Снимка 129Снимка 130 15 Апр 2018
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 126Снимка 127 10 Апр 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 125 6 Апр 2018
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 124 20 Мар 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 122Снимка 123 18 Мар 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 120Снимка 121 17 Апр 2017
# 114
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Красиви снимки, красиви козунаци сте направили, светли празници на всички.. 15 Апр 2017
# 113
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети, отново се доверих на рецептата ти, изключително сполучлива е! :)15 Апр 2017
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 117Снимка 118Снимка 119 15 Апр 2017
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 115Снимка 116 12 Апр 2017
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 113Снимка 114 12 Мар 2017
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 112 8 Мар 2017
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 110Снимка 111 4 Сеп 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 109 21 Юли 2016
снимки от
Ivon
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 108Любимата рецепта на дъщеря ми.Благодаря.
10 Юли 2016
# 112
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И най- важното не писах че вкуса и качеството на козунака си остава същия както приготвен на самия ден.2 Май 2016
# 111
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
На мен за празника ми трябват поне 15 козунака, приготвям ги предварително 10 дни по рано, изстинали завивам в прозрачно фолио и съхранявам във фризера, когато ми трябва вадя от фризера и оставям на стайна температура да се размрази, или загрявам фурната на 180 гр, изключвам и слагам козунака във фурната, сервирам на масата топъл.2 Май 2016
снимки от
doby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 107 1 Май 2016
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 106 1 Май 2016
# 110
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Пепи! :)30 Апр 2016
# 109
cuckoo
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Брашно тип 1050 означава 1050 г на 1 тон брашно пепелно съдържание или нещо такова, в България това е типовото брашно. А тип 500 е стандартното бяло брашно, което е добро за козунаци. Ако е тип 400, предполагам че ще е още по-добро за козунак, но само веднъж попаднах на такова, и то не на София мел.30 Апр 2016
# 108
perunika
магьосник в кухнята
Чуден козунак, Рени! Аз в последния момент ще замесвам, че време не ми остана от яйца, курабии, кифлички... :) :) :) Голямо празнуване ни чака :)30 Апр 2016
# 107
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За пореден път се доверих на рецептата на Цвети! Станаха разкошни козунаци!30 Апр 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от zlareот zlareот zlareот nedkaот nedkaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот sweetnesот ma_rri_naот ma_rri_naот gigiот zlareот zlareот zlare
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.