Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Козунак Коломбо
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от dudeslavka
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захаросани лимонови кори
  • Добави в списъка за пазаруване160 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване25 г прясна мая (може и да се използва и суха)
  • Добави в списъка за пазаруване50 г бадеми (обелени и наполовина)
  • Добави в списъка за пазаруване30 г захар за намазване
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруванекората от 1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1 щипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
Начин на приготвяне
В купа се слага 400 г брашно с 1 с.л. захар и маята (предварително разтворена в малко мляко и оставена да шупне). Омесете и оставете да втаса 10-15 минути. Междувременно разтопете маслото, разбийте го със жълтъците и останалата захар и прибавете останалото мляко. Прибавете го към тестото и месете докато тестото се отдели от купата.
Добавя се цялото яйце, пресния и захаросания лимон, размесва се и се оформя топка (ако е необходимо се поръсва с 2-3 с.л. брашно) и се покрива да втаса за 30 минути. Премесва се пак и пак втасва 15-20 минути. Поставете тестото във форма на гълъб (ако имате). Внимавайте че тестото си удвоява обема.
През това време направете сироп от 30 г захар и малко вода - трябва да е гъст сироп. Оставете да изстине. С четка нанесете сиропа върху тестото, поръсете със захар, поръсете гърба на гълъба с бадеми и 2 стафиди за очи. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 40 минути. След като го извадите от фурната покрийте с кърпа да се задуши и омекне козунака.

* Козунак Коломбо (в превод colomba означава гълъб) е символ на човешката душа и е традиционна икона на светия дух. По вкус прилича на Панетоне. Бадемите са символ на мъдростта. Козунака е посветен на двойка гълъби появили се в небето над Милано веднага след победата на местните войски над армията на германския крал Фридрих Барбадоса. Доста по късно започват да тълкуват изображението на гълъб като символ на миролюбие и самопожертвувателност, включвайки го в задължителното великденско меню.
Рецептата е добавена от dudeslavka на 16 Април 2011 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
dudeslavka
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1 16 Апр 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_naот perunikaот perunikaот p_geriот p_geriот Slavinaот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.