 |
|
Киш с броколи и гъби
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 13 готвача  |  |
Снимката е добавена от rtodorovska
Необходими продукти
- За основата:
- • 220 г брашно
- • 125 г масло
- • 1 бр. яйце
- • 1-2 с.л. студена вода
- • сол
- За пълнежа:
- • 500 г броколи
- • 5 гъби печурки
- • 100 мл течна сметана
- • 125 г крема сирене
- • 100 г кашкавал
- • 2 бр. яйца
- • 1/2 ч.л. сух розмарин
- • сол
- • 2 с.л. галета
Начин на приготвяне
За основата:
Изсипете брашното на плота, поръсете солта върху него и направете кладенче. В кладенчето сложете нарязаното на кубчета студено масло, яйцето и водата. Размесете продуктите бързо с пръсти и постепенно омесете брашното. Щом тестото стане гладко, оформете топка, сплескайте я и я увийте в прозрачно фолио. Сложете тестото за половин час в хладилник.
Намажете с масло плитка форма за пай с къдрави стени - диаметър 26 см. Разточете тестото върху набрашнен плот с по-голям диаметър, за да обхване и стените на формата. Прехвърлете тестото върху формата и го напаснете по нея. Притеснете хубаво стените. Надупчете тестото по дъното. Печете основата в предварително загрята фурна на 190С градуса 15 минути.
За пълнежа:
Сварете броколите в подсолена вода 5 минути След това ги облейте със студена вода. Накъсайте ги на малки розички.
Нарежете гъбите на ситно и ги варете до готовност.
Смесете крема сиренето, настъргания кашкавал, яйцата, сметаната, солта и розмарина.
Сглобяване:
Върху изпечената основа се поръсва галета. Отгоре се разпределят студените броколи и гъби. Залива се с яйчената смес. Пече се на 180С градуса 40 минути.
Изсипете брашното на плота, поръсете солта върху него и направете кладенче. В кладенчето сложете нарязаното на кубчета студено масло, яйцето и водата. Размесете продуктите бързо с пръсти и постепенно омесете брашното. Щом тестото стане гладко, оформете топка, сплескайте я и я увийте в прозрачно фолио. Сложете тестото за половин час в хладилник.
Намажете с масло плитка форма за пай с къдрави стени - диаметър 26 см. Разточете тестото върху набрашнен плот с по-голям диаметър, за да обхване и стените на формата. Прехвърлете тестото върху формата и го напаснете по нея. Притеснете хубаво стените. Надупчете тестото по дъното. Печете основата в предварително загрята фурна на 190С градуса 15 минути.
За пълнежа:
Сварете броколите в подсолена вода 5 минути След това ги облейте със студена вода. Накъсайте ги на малки розички.
Нарежете гъбите на ситно и ги варете до готовност.
Смесете крема сиренето, настъргания кашкавал, яйцата, сметаната, солта и розмарина.
Сглобяване:
Върху изпечената основа се поръсва галета. Отгоре се разпределят студените броколи и гъби. Залива се с яйчената смес. Пече се на 180С градуса 40 минути.
Рецептата е добавена от rtodorovska на 15 Януари 2014 г.
Още рецепти за:
Ястия с карфиол и броколи ⋅ Ястия с гъби ⋅ Безмесни ястия с карфиол и броколи ⋅ Безмесни ястия с гъби ⋅ Други тестени ястия ⋅ Солени пайове ⋅ Киш
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 3 Aliana  |  Когато разделиш броколите на розички, срежи с нож на стебълцата им кръстообразно - така на стеблата е нужно същото време, както на къдравата част. Това се отнася и когато ги вариш, иначе розичките се кашват, докато стебълцата се сварят, защото са по-дебели. Слагам рецептата в любими, да чака ред | 15 Яну 2014 |
| # 2 rtodorovska [Автор на рецептата] | Благодаря ти Aliana. След твоите препоръки следващия път ще си спестя времето за обработка на зеленчуците. Човек се учи докато е жив. | 15 Яну 2014 |
| # 1 Aliana | Чудесно написана рецепта! Точно, ясно, грамотно - да му достави удоволствие на човек да чете! Искам само да добавя, че броколите и гъбите нямат нужда от предварителна топлинна обработка, първо това са зеленчуци, които се консумират и сурови, а и след 40 минути във фурната те при всички случаи са сварени. | 15 Яну 2014 |
| снимки от rtodorovska [Автор на рецептата] |
  |
15 Яну 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.