Зелето се измива и нарязва на ситно, слага се в гювеча и се обърква с червения и черния пипер и повечко олио, поръсва се с малко сол, ако е нужно, като се внимава да не се пресоли. Ако е нужно месото се нарязва на по-ситно и се прибавя към зелето, всичко се обърква наново, долива се вода, не да покрие зелето, нека да е под него, и се слага със фурната на 250С градуса, докато заври. Когато го извадите и видите че ври за върнете за поне още 10-15 минути да поври и след това намалете печката на 150С градуса, оставете го така да се вари на бавен огън докато стане готово. Не е необходимо често да го проверяване, така само ще загуби топлината която му е нужна за да стане готово. За да е напълно готово месото трябва нацяло да е увряло и да се разделя с вилицата.