Измитите кестени се нарязват по изпъкналата страна, поставят се в тава, напръскана с вода, и се пекат около 20 минути в слаба фурна, докато кестените започнат лесно да се разпукват. Обелват се и се сваряват до омекване във вода, прецеждат се и се пресоват. Шоколада се разтопява в малко количество вода или черно кафе, прибавят се маслото и захарта и незабавно сместа се прибавя към горещите пресовани кестени. Изсипва се в намазана с олио тортена или квадратна форма и се оставя 24 часа в хладилник или на хладно място. Сладкиша се поднася със сметана.