Пускаме фурната на 165-170С градуса.
Намазваме стените и дъното на формичка с дълбочина 10 см и диаметър 22 см. Изрязваме кръг от хартия за печене с големината на дъното и го слагаме във формичката. Поръсваме с брашно стените. Пресяваме брашното с бакпулвера. В купа разбиваме маслото, захарта и зехтина до пухкаво. Прибавяме яйцата едно по едно. След усвояването на последното яйце прибавяме и млякото. Прибавяме ромовата есенция и ванилиите.
Започваме малко по малко да прибавяме и пресятото брашно. След последната доза изсипваме половината от сместа в отделен съд и прибавяме какаото. Разбъркваме добре и започваме да изсипваме сместа във формичката. С две големи лъжици редуваме бялата и черната смес, като ги изсипваме една върху друга в центъра на съда.
Слагаме във фурната и печем около 1 час и 30 минути, може и малко повече. Кекса започва да се подува и изригва малко по малко като вулкан от където му дойде и името. Когато в пукнатината вече не се вижда течна смес проверяваме с клечка за зъби. Ако тя излиза суха значи кекса е готов. Изваждаме го и оставяме на решетка да изстива. Добре е да имате някой, който да ви помогне за обръщането, защото ако печете както мен в керамична форма става много тежко и рискувате да се изгорите или да изпуснете нещо, да се смачка кекса и т.н.