Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кашмирски пилаф
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г ориз басмати
  • Добави в списъка за пазаруване650 г агнешко с кости, нарязано на кубчета
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. кимион на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване4 черни кардамомови зърна
  • Добави в списъка за пазаруване4 дафинови листа
  • Добави в списъка за пазаруване6 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване4 пръчици канела дълги по 5 см
  • Добави в списъка за пазаруване6 зелени кардамомови зърна
  • Добави в списъка за пазаруване4 карамфилчета
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруванепарче джиндифил - около 12 см - нарязан на 4
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
Начин на приготвяне
Всички подправки слагаме в тензухена торбичка и ги слагаме да се варят заедно с месото, 1 глава лук, скилидките чесън, джинджифила, солта и 500 мл вода. Когато заври отпенваме и оставяме да ври докато месото е сварено. След като месото се свари го вадим и прецеждаме бульона, като изстискваме всички солидни парчета от подправките за да си пуснат аромата. Количеството на бульона трябва да е около 700 мл - добавя се вода към бульона, ако не е достатъчно.
В друг съд загряваме олиото и добавяме кимиона на зърна (само да зацвърчи) и нарязаната на ситно втора глава лук. Запържваме за около 6-7 минути. Добавяме месото и запъряваме за около 2-3 минути преди да добавим предварително накиснатия в студена вода за 30 минути басмати ориз. Накрая добавяме бульона и готвим до сваряването на ориза. След като заври намаляваме огъня и оставяме да къкри за около 5 минути. След това разбъркваме и спираме котлона като захлупваме съда с капак. Така ориза остава цял и не се троши. Индийският ориз трябва да е много сух като се сервира.
Рецептата е добавена от daksi на 25 Май 2009 г.
Източник: по рецепта на Anjum Anand
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.