Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Кашмирски пилаф
Необходими продукти
  • • 350 г ориз басмати
  • • 650 г агнешко с кости, нарязано на кубчета
  • • 1 ч.л. черен пипер
  • • 1/2 ч.л. кимион на зърна
  • • 4 черни кардамомови зърна
  • • 4 дафинови листа
  • • 6 скилидки чесън
  • • 4 пръчици канела дълги по 5 см
  • • 6 зелени кардамомови зърна
  • • 4 карамфилчета
  • • 2 глави лук
  • • парче джиндифил - около 12 см - нарязан на 4
  • • сол
  • • олио
Начин на приготвяне
Всички подправки слагаме в тензухена торбичка и ги слагаме да се варят заедно с месото, 1 глава лук, скилидките чесън, джинджифила, солта и 500 мл вода. Когато заври отпенваме и оставяме да ври докато месото е сварено. След като месото се свари го вадим и прецеждаме бульона, като изстискваме всички солидни парчета от подправките за да си пуснат аромата. Количеството на бульона трябва да е около 700 мл - добавя се вода към бульона, ако не е достатъчно.
В друг съд загряваме олиото и добавяме кимиона на зърна (само да зацвърчи) и нарязаната на ситно втора глава лук. Запържваме за около 6-7 минути. Добавяме месото и запъряваме за около 2-3 минути преди да добавим предварително накиснатия в студена вода за 30 минути басмати ориз. Накрая добавяме бульона и готвим до сваряването на ориза. След като заври намаляваме огъня и оставяме да къкри за около 5 минути. След това разбъркваме и спираме котлона като захлупваме съда с капак. Така ориза остава цял и не се троши. Индийският ориз трябва да е много сух като се сервира.
Рецептата е добавена от daksi на 25 Май 2009 г.
Източник: по рецепта на Anjum Anand
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от renitoот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nikolovaevaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.