Всички подправки слагаме в тензухена торбичка и ги слагаме да се варят заедно с месото, 1 глава лук, скилидките чесън, джинджифила, солта и 500 мл вода. Когато заври отпенваме и оставяме да ври докато месото е сварено. След като месото се свари го вадим и прецеждаме бульона, като изстискваме всички солидни парчета от подправките за да си пуснат аромата. Количеството на бульона трябва да е около 700 мл - добавя се вода към бульона, ако не е достатъчно.
В друг съд загряваме олиото и добавяме кимиона на зърна (само да зацвърчи) и нарязаната на ситно втора глава лук. Запържваме за около 6-7 минути. Добавяме месото и запъряваме за около 2-3 минути преди да добавим предварително накиснатия в студена вода за 30 минути басмати ориз. Накрая добавяме бульона и готвим до сваряването на ориза. След като заври намаляваме огъня и оставяме да къкри за около 5 минути. След това разбъркваме и спираме котлона като захлупваме съда с капак. Така ориза остава цял и не се троши. Индийският ориз трябва да е много сух като се сервира.