Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Тутманика на баба
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 6 изпробвана
Любима на 58 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от extreeeeeme
Снимка 1817 ... 141312 ... 21
Необходими продукти
  • • 1 кг брашно
  • • 40 г прясна мая
  • • 3 бр. яйца
  • • 500 г сирене или извара
  • • 20-30 г масло
  • • 1 -2 с.л. олио
  • • 2 ч.л. сол
  • • 2 ч.л. захар
  • • сусам
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в купичка с 1/3 ч.ч. топла вода и 2 ч.л. захар. Прибавя се 2-5 с.л. от предварително пресятото със сито брашно, разбърква се и се оставя да втаса.
В остатъка от брашното се прави кладенче, слагат се 2 ч.л. сол, 1 цяло яйце и 1 бр. белтък, жълтъка се отделя за да се намаже отгоре после тутманика.
След като маята е втасала се изсипва при брашното и яйцето. Първо се разбърква с лъжица, докато се оформи и се доливат 1-2 чаши хладка вода. След което се омесва хубаво, докато се получи тесто.
Омазва се с 1-2 с.л. олио готовото тесто и се оставя в дълбок съд, за да втаса.
В дълбока чиния се натрошава 500 г сирене и се слага 1 бр. яйце, разбърква се до получаването на смес (може да сложите извара или комбинация от двете).
Когато тестото е втасало се накъсва на топки (от замесеното тесто получавам 11 топки-питки). В 1 чиния на мазнена с олио се взима 1 топка и се разстила, слага се от сместа със сирене, слага се 1 ч.л. олио и се увива на питка-розичка. Нареждат се в на мазнена тава, тавата, в която аз го правя е с диаметър 32 см и височина 4 пръста.
Когато се наредят всички се оставя малко да бухне и след това се намазва отгоре с разбития жълтък, нарежете маслото на малки кубчета от 1 или 2 см и сложете на всяка питка отгоре по едно. Ако имате сусам може да го поръсите, ако не и без сусам е хубав.
Пече се на предварително загрята фурна на 250С градуса, след това се намалява на 200-170С градуса.
Рецептата е добавена от sweet666 на 15 Януари 2015 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '15 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
m_iva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път приготвих тутманик и стана много вкусен, наистина ми напомня този на баба ми от моето детство! :)
[Изпробвана]
26 Дек 2018
# 6
valdi34
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Моята прабаба правеше такъв тутманик. Стана чуден и ме върна в детството. Благодаря за чудесната рецепта!
[Изпробвана]
11 Яну 2018
снимки от
Radulova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16Снимка 17Снимка 18 23 Окт 2017
# 5
Radulova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вкусен тутманик
[Изпробвана]
23 Окт 2017
снимки от
juliasamar
магьосник в кухнята
Снимка 15Бързо и лесно се приготвя. Много съм доволна от резултата.
6 Сеп 2017
снимки от
extreeeeeme
виртуоз с тиган
Снимка 13Снимка 14 19 Май 2016
снимки от
krisi_2303
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12 27 Апр 2016
# 4
krisi_2303
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Получи се страхотен тутманик!
[Изпробвана]
27 Апр 2016
# 3
emisra
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Невероятен! Пропуснах само маслото
[Изпробвана]
23 Май 2015
# 2
sweet666
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се че ви е харесала :)6 Мар 2015
# 1
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тутманика ни хареса мнооого! Използвах само 20 гр. мая, която разтворих в прясно мляко и към плънката добавих настърган кашкавал, всичко останала както е по рецепта!
[Изпробвана]
2 Мар 2015
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 2 Мар 2015
снимки от
sweet666
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 9Снимка 10 16 Яну 2015
снимки от
sweet666
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 15 Яну 2015
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от tilliaот gigiот gigiот zlareот zlareот zlareот gigiот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот kota_78от kota_78от kota_78от Slavinaот Slavinaот ma_rri_naот tilliaот tilliaот tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.