Тутманика на баба
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 6 Любима на 60 готвача |
Снимката е добавена от extreeeeeme
Необходими продукти
- • 1 кг брашно
- • 40 г прясна мая
- • 3 бр. яйца
- • 500 г сирене или извара
- • 20-30 г масло
- • 1 -2 с.л. олио
- • 2 ч.л. сол
- • 2 ч.л. захар
- • сусам
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в купичка с 1/3 ч.ч. топла вода и 2 ч.л. захар. Прибавя се 2-5 с.л. от предварително пресятото със сито брашно, разбърква се и се оставя да втаса.
В остатъка от брашното се прави кладенче, слагат се 2 ч.л. сол, 1 цяло яйце и 1 бр. белтък, жълтъка се отделя за да се намаже отгоре после тутманика.
След като маята е втасала се изсипва при брашното и яйцето. Първо се разбърква с лъжица, докато се оформи и се доливат 1-2 чаши хладка вода. След което се омесва хубаво, докато се получи тесто.
Омазва се с 1-2 с.л. олио готовото тесто и се оставя в дълбок съд, за да втаса.
В дълбока чиния се натрошава 500 г сирене и се слага 1 бр. яйце, разбърква се до получаването на смес (може да сложите извара или комбинация от двете).
Когато тестото е втасало се накъсва на топки (от замесеното тесто получавам 11 топки-питки). В 1 чиния на мазнена с олио се взима 1 топка и се разстила, слага се от сместа със сирене, слага се 1 ч.л. олио и се увива на питка-розичка. Нареждат се в на мазнена тава, тавата, в която аз го правя е с диаметър 32 см и височина 4 пръста.
Когато се наредят всички се оставя малко да бухне и след това се намазва отгоре с разбития жълтък, нарежете маслото на малки кубчета от 1 или 2 см и сложете на всяка питка отгоре по едно. Ако имате сусам може да го поръсите, ако не и без сусам е хубав.
Пече се на предварително загрята фурна на 250С градуса, след това се намалява на 200-170С градуса.
В остатъка от брашното се прави кладенче, слагат се 2 ч.л. сол, 1 цяло яйце и 1 бр. белтък, жълтъка се отделя за да се намаже отгоре после тутманика.
След като маята е втасала се изсипва при брашното и яйцето. Първо се разбърква с лъжица, докато се оформи и се доливат 1-2 чаши хладка вода. След което се омесва хубаво, докато се получи тесто.
Омазва се с 1-2 с.л. олио готовото тесто и се оставя в дълбок съд, за да втаса.
В дълбока чиния се натрошава 500 г сирене и се слага 1 бр. яйце, разбърква се до получаването на смес (може да сложите извара или комбинация от двете).
Когато тестото е втасало се накъсва на топки (от замесеното тесто получавам 11 топки-питки). В 1 чиния на мазнена с олио се взима 1 топка и се разстила, слага се от сместа със сирене, слага се 1 ч.л. олио и се увива на питка-розичка. Нареждат се в на мазнена тава, тавата, в която аз го правя е с диаметър 32 см и височина 4 пръста.
Когато се наредят всички се оставя малко да бухне и след това се намазва отгоре с разбития жълтък, нарежете маслото на малки кубчета от 1 или 2 см и сложете на всяка питка отгоре по едно. Ако имате сусам може да го поръсите, ако не и без сусам е хубав.
Пече се на предварително загрята фурна на 250С градуса, след това се намалява на 200-170С градуса.
Рецептата е добавена от sweet666 на 15 Януари 2015 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '15 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 m_iva [Изпробвал рецептата] | За първи път приготвих тутманик и стана много вкусен, наистина ми напомня този на баба ми от моето детство! [Изпробвана] | 26 Дек 2018 |
# 6 valdi34 [Изпробвал рецептата] | Моята прабаба правеше такъв тутманик. Стана чуден и ме върна в детството. Благодаря за чудесната рецепта! [Изпробвана] | 11 Яну 2018 |
снимки от Radulova [Изпробвал рецептата] |
23 Окт 2017 | |
# 5 Radulova [Изпробвал рецептата] | Вкусен тутманик [Изпробвана] | 23 Окт 2017 |
снимки от juliasamar |
Бързо и лесно се приготвя. Много съм доволна от резултата. |
6 Сеп 2017 |
снимки от extreeeeeme |
19 Май 2016 | |
снимки от krisi_2303 [Изпробвал рецептата] |
27 Апр 2016 | |
# 4 krisi_2303 [Изпробвал рецептата] | Получи се страхотен тутманик! [Изпробвана] | 27 Апр 2016 |
# 3 emisra [Изпробвал рецептата] | Невероятен! Пропуснах само маслото [Изпробвана] | 23 Май 2015 |
# 2 sweet666 [Автор на рецептата] | Радвам се че ви е харесала | 6 Мар 2015 |
# 1 perunika [Изпробвал рецептата] | Тутманика ни хареса мнооого! Използвах само 20 гр. мая, която разтворих в прясно мляко и към плънката добавих настърган кашкавал, всичко останала както е по рецепта! [Изпробвана] | 2 Мар 2015 |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
2 Мар 2015 | |
снимки от sweet666 [Автор на рецептата] |
16 Яну 2015 | |
снимки от sweet666 [Автор на рецептата] |
15 Яну 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.