В чаша се натрошава маята, добавя се захарта и 50 мл топла вода. Обърква се добре и се добавя 2-3 с.л. брашно, обърква се добре и се оставя да изпълни цялата чаша.

Млякото се разбива с две цели яйца и белтъците от двете други яйца, останалите жълтъци се отделят за намазване преди печене.
Половината масло се нарязва на кубчета и в друга чаша се разтопява заедно със свинската мас в микровълновата.

В тава се разбъркват добре сместа от млякото и яйцата, шупналата мая, сместа от мазнината и солта. Добавя се постепенно брашното и се меси докато се получи меко не лепнещо тесто.
Тестото се разделя на две части и се оставя да втаса добре.

Върху предварително намазан плот с масло, всяка част се разточва на тънко, намазва се с масло и се поръсва със сирене и настърган кашкавал. Навива се на руло и се реже на триъгълници.
Нареждат се в намазана с масло тава, първият ред тригълничета гледат в една посока, вторият в обратна, като при зъбните колеленца.

След като втаса се намазва внимателно с жълтъците и се пече в предварително загрята фурна на 150С за 20 минути, след това се усилва на 190С и се пече докато стане златиста, 15 минути - при мене в печка Раховец.
След като се извади се намазва с масло и се завива с кърпа или алуминиево фолио за около 15 минути.

* Продуктите са за една тава.
* Когато я правя за нова година в триъгълничета слагам късметчета обвити в алуминиево фолио.