Обелените, измити и нарязани картофи се слагат в затоплената и подсолена вода и се варят до пълно омекване. Прибавя се брашното, като се слага на купчинки, между които се оставят дупки, за да ври водата равномерно. Варенето продължава, докато през дупките започне да клокочи кашата. Съдът се сваля от огъня и сместа се бърка до получаването на еднородна маса. Готовият качамак се изважда с дървена лъжица, потопена в масло, и се слага в тава или плоски чинии на пласт с дебелина 1-2 см, залива се със запърженото масло, поръсва се с настърганото сирене и се поднася с кисело мляко или айран.