Картофите се сваряват в подсолена вода. Още топли се пасират с ръчен пасатор или се намачкват хубаво с вилица. Прибавя се ситно нарязаният магданоз и се омесва тесто. Оставя се да изстине.
Започва моделирането - то става бързо - за всяка елхичка са необходими по 3 триъгълника с различни големини. Тестото се слага между палеца и показалеца и се сплесква на триъгълник. Големият триъгълник е за основа, в него се слага клечка за зъби и върху нея се слага средното триъгълниче, като двата му края се завиват нагоре. Върху него се забожда и малкото триъгълниче, направено като средното. Така получената елхичка се украсява като за гирлянди се ползват лентички от кисело зеле. За играчки се изрязват съвсем малки кръгчета от чушки и морков. Те се прикрепват с дебело фиде. Оформя се порцията, като в чиния се слага пюре от карфиол или салата Снежанка, отгоре се поставя елхичката.

От зададените продукти могат да се получат 4 елхички.

Не се плашете от дългото обяснение - става лесно и бързо. Вместо магданоз може да се оцвети със зелена сладкарска боя и отгоре да се настърже сирене за сняг.