В купа смесете яйцата, захарта, ванилията и настърганата лимонова кора.
Работете с бъркалка, докато сместа се разбие добре, след което добавете олиото и млякото, като продължавате да разбивате и накрая добавете брашното, нишестето и бакпулвера.
След като сместа стане хомогенна, напълнете форми за мъфини около 3/4 и изпечете. Печете около 15 минути на 180°C, извадете от фурната и оставете да изстиват.
След това пригответе крема като разбъркате жълтъците със захарта, останалите продукти и започнете да загрявате. Варете докато кремът стане много гъст.(можете да си направите сладкарски крем който предпочитате). Оставете да изстине напълно.
Когато мъфините и кремът са изстинали, можете да продължите с изпълнението на рецептата.
С острието на малък заострен нож изрежете централната част на сладките, като наклоните острието, за да се получат конусчета.
Разредете ликьора с вода(вместо ликьор можете да ползвате сок от ягоди или да сложите повече вода), след което внимателно намокрите само вътрешната част на мъфините, така че външният контур да остане неутрален цвят. След това напълнете с крем, за да запълните дупките.
Също така намокрете конусчетата в ликьора, като ги оцветите равномерно, след което ги поставете върху крема и упражните лек натиск.
Кардиналките са готови, можете също да ги сервирате веднага, но ако изчакате, като ги оставите да престоят в хладилника поне 6-8 часа, ще бъдат още по-добри!

* Наречени са така защото наподобяват шапка на кардинал.