Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Канелено-карамелен хляб
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 38 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 12111098 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 3/4 ч.ч. брашно + 1-2 с.л. допълнително
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/4 ч.л. суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. канела на прах
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
Начин на приготвяне
В купа се смесват 2 ч.ч. брашно, захарта, маята, солта и ванилията. Отделно се затопля маслото с млякото, докато се разтопи, добавя се и водата - сместа трябва да е топличка, но не гореща. Изсипва се в брашнената смес и се разбърква. Яйцата се разбиват леко и също се добавят към тестото. Разбърква се сместа и с останалата 3/4 чч. брашно се омесва тесто, като се меси 5-10 минути. Готовото тесто се слага в купа, завива се с мокра кърпа и се оставя да втаса на топло до удвояване на обема - около 1 час.

Втасалото тесто се натиска и се омесва още веднъж с 1-2 с.л. брашно. Разточва се на кора с размер около 30х50 см. Маслото за плънката се запържва леко и се намазва равномерно върху тестото. Захарта и канелата се смесват и с тях се поръсва тестото. Нарязва се на 6 ивици по широчина, които се слагат една върху друга. Натрупаната ивица от тесто се нарязва на 6. Така разделеното тесто се нарежда в тавичка (продълговата, правоъгълна, 22х12 и 8 см висока, застлана с хартия за печене), като парчетата се подреждат прави (като домино |||). Тавичката се покрива с кърпа и се оставя за 30-45 минути на топло да втаса тестото.

Пече се в предварително загрята умерена (180С) фурна до тъмно кафяво - около 30-40 минути. Трябва да се запече добре, до по-тъмен цвят, защото захарта се карамелизира и може да изглежда леко запечено отвън, а отвътре да е сурово. Хлябът е вкусен както топъл, така и студен.

* 1 ч.ч. = 240 мл
* Поради начина си на редене хлябът става на *филийки*, които се отделят лесно.
* Става доста сладък, по желание може да се намали количеството захар в плънката.
Рецептата е добавена от xevi на 8 Март 2012 г.
Източник: http://zoomyummy.com/2011/07/23/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
gigi.2000
магьосник в кухнята
Благодаря! Скоро ще пробвам и ще споделя резултата.15 Ное 2015
# 15
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Ядките и сушените плодове според мен добре ще се впишат с канелата, ако са ти повече плодовете може малко да намалиш захарта да не стане твърде сладко. Не съм сигурна за портокаловите корички... канела, карамел и портокал, защо пък не?15 Ное 2015
# 14
gigi.2000
магьосник в кухнята
Неви, а ако сложа малко ядки и сушени плодове, или захаросани портокалови кори, дали ще проваля рецептата?14 Ное 2015
# 13
Elti
магьосник в кухнята
Много вкусно звучи. Скоро ще го правя.12 Мар 2012
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12 9 Мар 2012
# 12
einjal
магьосник в кухнята
разкошотия9 Мар 2012
# 11
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днеска го разрязахме и свърши на момента, направих двойна доза и формата беше дълга 35см и се надигна много, вкусът е невероятен, на всички им хареса много. Благодарности от всички!9 Мар 2012
# 10
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
steffanell, радвам се, че ти харесва :) Ние още топъл го преполовихме вчера, с тази карамелизирана захар и аромата на канела... ммм... :)9 Мар 2012
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 8 Мар 2012
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 8 Мар 2012
# 9
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
От мен оценката много добра е малка.
[Изпробвана]
8 Мар 2012
# 8
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Неви извинявай за грешната снимка не знам как стана, моля да я изтриеш. Направих го и според мен доста успешно, а и не е капризно аз го месих в машина за хляб, утре ще го занеса в църквата и там ще го изядем ще празнуваме 8 март, , но цялата къща ухае на хубаво на канела и захар.8 Мар 2012
# 7
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси за отговора, правя го в момента и ще пусна снимки като е готово.8 Мар 2012
# 6
tillia
магьосник в кухнята
Много интересно и оригинално оформление!8 Мар 2012
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
steffanell, не се маже, нито се поръсва, те парченцата се подгъват леко и отгоре пак се получава, че има захар, която се карамелизира. На мен по плота ми беше останала канелена захар от плънката и да не я изхвърлям я посипах отгоре.8 Мар 2012
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не се ли маже отгоре с яйце и поръсва с канела и захар или не се слага нищо отгоре?8 Мар 2012
# 3
Sunny
магьосник в кухнята
Това прилича на лесен козунак :)8 Мар 2012
# 2
desislava_pm
магьосник в кухнята
Супер звучи и изглежда! Записвам си рецептата!8 Мар 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много интересен начин на редене, предполагам че е и вкусен, като козуначено тесто е. Запретвам ръкави без това се чудих какво да направя за утре.8 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.