Камбите се изчистват, като дръжките им се отрязват на 1 см от основата. Нареждат се в съдове. Между тях се поставят розичките от карфиол, настърган хрян и черен пипер. Притискат се с решетка (кръст) и тежест и се заливат със сварена и изстинала марината. Тя с приготвя като останалите продукти се слагат на котлона да врят за 5-10 минути, като медът се добавя накрая. Претакат се (източва се сока и се налива отново) 3-4 пъти докато течността се избистри.