Всички продукти за маринатата, без натриевия бензоат, се слагат в голяма тенджера на котлона и се вари, докато се стопят подправките. След изстиване се прибавя 1 с.л. натриев бензоат. Така приготвената марината се изсипва в бидончето и отгоре се насипват предварително изчистените и нарязани зеленчуци. Когато се покрият добре от течността, се изчаква малко, те омекват и се натискат надолу. Добавят се още, пак се изчаква малко, натискат се и така, докато се напълни бидончето. Затиска се с обърната чиния или нещо подобно, затваря се и се съхранява на хладно.

* За дадените количества са за съд с вместимост колкото 1 кофа от 5 л - аз ползвам бидончета от маслини.
* Вкъщи обичаме сладка туршия и слагам 6 ч.ч. захар.