Мекото масло и захарта се разбиват с миксер до пухкав крем. Едно по едно се прибавят яйцата, като след всяко се бие с миксера до усвояването му. Добавят се ваниловата захар и пресятото с бакпулвера и какаото брашно. Размесва се с шпатула. Получава се тесто по-гъсто от обикновеното кексово.
За крема първо се разбиват изварата и пресятата пудра захар, след което се добавят останалите съставки и отново се смесват с миксера. При мен се получи много гъста смес, трудна за разнасяне, затова добавих 2-3 с.л. кисело мляко. Изварата може да се замени с Крема сирене.
В намазнена и набрашнена форма за кекс ( при мен с диаметър - в основата 12 см, горе - 21 см) се редят пластове от кексово тесто и крем ( сипват се купчинки с лъжица, разпределят се равномерно и всеки пласт се заглажда), както следва: поставя се 1/3 от кексовото тесто, отгоре се поставя 1/2 от крема, върху него другата 1/3 от тестото и т.н.
Кексът се пече в предварително загрята умерена фурна, на 180 С, около 40-50 минути, като готовността се проверява с дървено шишче, по което не трябва да остава следа от тестото.
Формата с изпечения кекс се поставя върху решетка да изстине.
Изстиналият кекс може да се поръси с пудра захар или да се залее с някаква глазура.