Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Италианско кафе Капучино
Рейтинг: 8
Сложност: Много лесна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50 мл) кафе (напитка)
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50 мл) прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) какао
Начин на приготвяне
Към кафето се добавя топлото мляко и се поръсва с какаото.
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 9
johansen771
аматьор с виличка
Да, разбирам, но това няма нищо общо с капучино, нищо лично, но истината е такава... Иначе като за домашни условия бива! ;)13 Фев 2012
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
Снимка 1Снимка 2 17 Яну 2012
# 8
steffanell
магьосник в кухнята
В домашни условия правя,, пяната,, като разбивам малко студено пълномаслено мляко с машинка, пяната става гъста като сметана! Може и с нискомаслено мляко! На снимката млякото е с 45 килокалории! Пущам и снимки.17 Яну 2012
# 7
johansen771
аматьор с виличка
Пропуснах само да напиша, че едно от най-важните неща е да не затопляме млакото повече от 55-60° С, тъй като млякото има вкусови качества (напр. ЕСТЕСТВЕНА сладост), които изчезва с парата при по висока температува от тази, а също така е важно за едно добро капучино да може да се пие веднага след сервирането без опасност от изгаряне на езика...17 Яну 2012
# 6
johansen771
аматьор с виличка
Технологията се състои от няколко много важни компонента: Хубаво, пълномаслено мляко, което да е охладено от 3-5 ۫ С Добра латиера - съда в който се стиймва ( се прави пяна на млякото ) Добър Стиймър на машината, като е необходимо масхината да е качила налягане и преди да се пристъпи към стиймването да се пусне за малко да изкара водата докато не започне да пуска само пара, след това се поставя латиерата с млякото ( нивото на млякото трябва да е точно на половината на съда, тогава стиймъра се фиксира на около 1-2 мм. отстояние от нивото на млякото и се пуска парата ( рязко, като се съблюдава да не претоплим млякото и също така да се получи въртеливо движение на течноста, за да се получи максимално фина и стабилна пяна), когато приключим със стиймването спираме стиймъра изчаквайки парата да спре напълно и тогава отстраняваме латиерата! Вече сме приключили с пяната, следващото нещо което трябва да направим е да подчукне дъното на съда по плота и след това да направим въртеливо движение със съда и отново да подчукнем няколко пъти докато изчезнат голямите балончета, в този случей се получава перфектната пяна за капучино, лате, макиато и т.н... Хадявам се да съм помогнал, успех! :)17 Яну 2012
# 5
deizi73
готвач с точилка
аз работа с кафета но не винаги ми става пяна на млякото каква е технологията някой може ли да ми каже27 Яну 2011
# 4
barbova
началник печка
Аз подкрепям milena.21 Авг 2009
# 3
Milena
(нерегистриран)
Живея в Италия и пия всеки ден капучино. Първо слагат кафето (късичко, както го пият те). Кипват млякото и изсипват само от пяната върху кафето. Винаги питат дали искате какао. Така се приготвя хубаво капучино тук.17 Ное 2006
# 2
gergana
(нерегистриран)
Да бе да. Капучино се прави с еспресо и специално приготвена млечна пяна.17 Сеп 2005
# 1
cristo
(нерегистриран)
Никога не се слага какао на капучино. Първо се кипва млякото на пара и после доза еспресо, може да се поръси с малко канела.11 Сеп 2003
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.