 |
|
Италианско кафе Капучино
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 10 готвача  |  |
Снимката е добавена от steffanell
Необходими продукти
- • 1/4 ч.ч. (50 мл) кафе (напитка)
- • 1/4 ч.ч. (50 мл) прясно мляко
- • 1 ч.л. (5 г) какао
Начин на приготвяне
Към кафето се добавя топлото мляко и се поръсва с какаото.
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 9 johansen771  | Да, разбирам, но това няма нищо общо с капучино, нищо лично, но истината е такава...
Иначе като за домашни условия бива!  | 13 Фев 2012 |
| снимки от steffanell  |
  |
17 Яну 2012 |
| # 8 steffanell | В домашни условия правя,, пяната,, като разбивам малко студено пълномаслено мляко с машинка, пяната става гъста като сметана! Може и с нискомаслено мляко! На снимката млякото е с 45 килокалории! Пущам и снимки. | 17 Яну 2012 |
| # 7 johansen771 | Пропуснах само да напиша, че едно от най-важните неща е да не затопляме млакото повече от 55-60° С, тъй като млякото има вкусови качества (напр. ЕСТЕСТВЕНА сладост), които изчезва с парата при по висока температува от тази, а също така е важно за едно добро капучино да може да се пие веднага след сервирането без опасност от изгаряне на езика... | 17 Яну 2012 |
| # 6 johansen771 | Технологията се състои от няколко много важни компонента:
Хубаво, пълномаслено мляко, което да е охладено от 3-5 ۫ С
Добра латиера - съда в който се стиймва ( се прави пяна на млякото )
Добър Стиймър на машината, като е необходимо масхината да е качила налягане и преди да се пристъпи към стиймването да се пусне за малко да изкара водата докато не започне да пуска само пара, след това се поставя латиерата с млякото ( нивото на млякото трябва да е точно на половината на съда, тогава стиймъра се фиксира на около 1-2 мм. отстояние от нивото на млякото и се пуска парата ( рязко, като се съблюдава да не претоплим млякото и също така да се получи въртеливо движение на течноста, за да се получи максимално фина и стабилна пяна), когато приключим със стиймването спираме стиймъра изчаквайки парата да спре напълно и тогава отстраняваме латиерата! Вече сме приключили с пяната, следващото нещо което трябва да направим е да подчукне дъното на съда по плота и след това да направим въртеливо движение със съда и отново да подчукнем няколко пъти докато изчезнат голямите балончета, в този случей се получава перфектната пяна за капучино, лате, макиато и т.н... Хадявам се да съм помогнал, успех!  | 17 Яну 2012 |
| # 5 deizi73  | аз работа с кафета но не винаги ми става пяна на млякото каква е технологията някой може ли да ми каже | 27 Яну 2011 |
| # 4 barbova  | Аз подкрепям milena. | 21 Авг 2009 |
| # 3 Milena (нерегистриран) | Живея в Италия и пия всеки ден капучино. Първо слагат кафето (късичко, както го пият те). Кипват млякото и изсипват само от пяната върху кафето. Винаги питат дали искате какао. Така се приготвя хубаво капучино тук. | 17 Ное 2006 |
| # 2 gergana (нерегистриран) | Да бе да. Капучино се прави с еспресо и специално приготвена млечна пяна. | 17 Сеп 2005 |
| # 1 cristo (нерегистриран) | Никога не се слага какао на капучино. Първо се кипва млякото на пара и после доза еспресо, може да се поръси с малко канела. | 11 Сеп 2003 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.