Нарежете зеленчуците на едро, като тиквичката оставете настрана. Овкусете с малко соев сос, зехтин, сол и червен пипер (в случая аз използвам лют под формата на чили).
В пасатор смелете домата и го добавете към зеленчуците. Разбира се, може просто да го нарежете на дребно, но ако не обичате печен домат като мен, пюрето е добра алтернатива.
Разбъркайте добре и добавете малко вода, колкото да покрие 1 см от дъното на тавичката.
Сложете алуминиево фолио и печете на силно загрята фурна за около 15 минути, след което махнете фолиото, добавете тиквичките и печете още 7-8 минути.
Накрая поръсете с копър и гарнирайте с лимон.