Половината масло, жълтъците и пудрата захар се разбиват около 30 минути. След това се прибавя пресятото брашно и разбитият на пяна белтък. С останалото масло се намазва тавичка, в която се изсипва тестото. Залива се с прясното мляко и се слага в загрята фурна. Пече се няколко минути на висока температура. Щом тестото се вдигне — то трябва да е рохкаво — със супена лъжица се изрязват галушки, подреждат се в загрята чиния със закръглената част нагоре и се сервират с ванилов крем (може и само поръсени с ванилилова захар).

На ваниловият крем: Жълтъците с картофеното брашно, захарта, ванилията и малко студено мляко се разбъркват. Изливат се в останалото врящо мляко и се бият на водна баня, докато кремът започне да се сгъстява.