Чесъна се счуква със сол, смесва се със ситно нарязания магданоз, 15 г стопено масло, лимоновия сок и 3/4 ч.ч. (150 мл) хладка вода. Почистените пъстърви се нарязват на половинки, пържат се от двете страни в зехтина и се заливат с чесновата смес. Нарязания на парченца лук се изпържва в зехтин и масло, прибавя се към пъстървите и се задушава 5 минути. Рибите се подреждат в блюдо, заливат се с прецедения сос и се поднасят с варени картофи и резенчета лимон.