Лукът се нарязва по на едро и се запържва в маслото и половината зехтин. След 5-6 минути се прибавят нарязаните на колелца моркови, гъби и праз, както и сините сливи. Поръсва се с черен пипер, щипка индийско орехче и сол, залива се с виното и се оставя за 10-на минути всичко да се задуши. През това време картофите се обелват и нарязват на големи кубчета, подреждат се в глинен гювеч (5 л) и се поръсват с розмарин. Върху тях се поставят пилешките бутчета и след това задушените в тигана съставки.
В купа смесваме остатъка от зехтина, горчицата, меда и доматеното пюре. разбъркваме до получаване на хомогенна смес и заливаме зеленчуците.
Печем на 175С градуса до готовност - около 2 и половина - 3 часа. След сваляне от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз