Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Еклери III вид
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване140 г брашно ( 1 ч.ч)
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца /големи/
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л захар
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа крема
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца /големи/
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване350 мл мляко
  • Добави в списъка за пазаруване180 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване25 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване20 г брашно ( 1 препълнена с.л с връх)
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа шоколадовата глазура
  • Добави в списъка за пазаруване25 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване150 г шоколад
Начин на приготвяне
За пареното тесто:
Млякото, водата, маслото, захарта и солта се загряват до кипване.
Изсипва се брашното наведнъж и се бърка, докато тестото се запари, изсуши и започне да се отделя от стените на съда.
Пареното тесто се сваля от котлона, изчаква се да изстине и се добавят яйцата едно по едно, като се бърка енергично.
Тестото се поставя в пош и се шприцоват розички, топки или пръчици.
Еклерите се пекат във фурна 20 минути на 180С, докато еклерите се надуят. След това еклерите се допичат за 15 минути на 160С за да изсъхне тестото и отвътре. Оставят се да изстинат във фурната, като се отваря вратата на фурната бавно сантиметър по сантиметър.
За крема:
Млякото, водата и захарта се загряват до кипване. Разбиват се яйцата с брашното и се добавят към кипналата млечна смес. Бърка се до сгъстяване на слаб котлон.
Добавят се ванилията и маслото.
Оставя се кремът да изстине, покрит с фолио за свежо съхранение, за да не се получи коричка отгоре.
Пълнят се еклерите с крема.
За шоколадовата глазура:
Сметаната се загрява до кипване, добавя се шоколада и маслото. Бърка се до гладкост.
Еклерите се заливат с така получената глазура.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 23 Януари 2020 г.
Източник: Адаптирано от * Профитероли с ванилов сладолед и шоколадов сос* на Гордън Рамзи
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 23 Яну 2020
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот red_feniksот aisitoот renitoот tilliaот tilliaот Ivelinchetoот Meri_Popinsот Slavinaот Slavinaот Slavinaот vodna_topkaот ma_rri_naот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.