Смесете водата и олиото в малка тенджера и сложете на котлона да заври. Тогава добавете наведнъж брашното и бъркайте, докато стане еднородна смес. Дръпнете от котлона и оставете настрани да изстине напълно. Като е готово добавете едно по едно яйцата като бъркате с миксер с приставки за тесто или и дървена лъжица. Като е готово загребвате и оформяте с две лъжици еклерите и ги поставяте върху тава с хартия за печене.
Загрейте предварително фурната на 220С градуса и изпечете еклерите до златисто за около половин час. Когато са готови, прехвърлете в чиния.
Подгответе крема според предписанието му. Направете дупчица от едната страна на еклера и напълнете с шприц. Оставете да изстине и поръсете с пудра захар.