Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Профитерол
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванееклерчета по тази рецепта - Крокомбуш (Croquembouche)
  • За крема пълнеж:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • За крема отгоре:
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване300 г шоколадов кувертюр (или шоколад)
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сладкарска сметана
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруванесметана
  • Добави в списъка за пазаруванебадемово филе, шоколадови пръчици
Начин на приготвяне
Приготвят се еклерчета, както се правят в тази рецепта - Крокомбуш (Croquembouche).
За приготвяне на крема пълнеж разбиваме жълтъците до побеляване. Слагаме млякото с ванилията да се затоплят. Когато започне да ври прибавяме разбитите жълтъци и разбъркваме непрекъснато. Бавно прибавяме брашното и продължаваме да разбъркваме до готовност.
За приготвянето на шоколадовият крем слагаме да ври млякото заедно с брашното, като непрекъснато разбъркваме. Когато заври махаме от котлона и добавяме кувертюра за да се разтопи, като не спираме да разбъркваме. Оставяме да изстине. Прибавяме сладкарска сметана до получаване на желаната гъстота.
В купички за крем нареждаме най-отдолу крокомбуш, които сме напълнили с крем. Обливаме с вторият крем и гарнираме.

* Ванилията може да се замени с настъргана кора от лимон или портокал, или от малко шоколадова кувертюра.
* Един бърз вариант на тази рецепта е да ползвате бишкоти Савоярди или да облеете с разтопен течен шоколад.
* Дала съм линк към рецептата на BRIDA за крокомбуш, понеже е сходна на моята, тоест изпробвана.
Рецептата е добавена от lady_LANA на 2 Януари 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.