Сухите подправки и зехтина се смесват в купичка. Разбърква се много добре, образува се каша, с която се натрива месото. Трябва цялата да се разпредели сравнително равномерно върху плешката. Прехвърля се в тавата, в която ще се пече и се прибира в хладилник. С маринатата трябва месото да престои поне 24 часа, а най-добре ще е да са 48 часа.
Морковите и картофите се почистват. Овкусяват се със сол и черен пипер, и се разбъркват с доматеното пюре. Изсипват се в тавата при агнешкото. Заливат се с 4 ч.ч. вода. Половината масло се нарязва и разпределя върху месото. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Пече се в предварително загрята на 150С фурна поне за 5 часа. След това върху месото се разпределя останалото масло. Ориза се изсипва при зеленчуците. Тавата се връща във фурната, вече без фолио и се пече на 180*С още 20-30 минути.