Еврейски хляб - Халах (Challa)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 30 готвача |
Снимката е добавена от daniski
Необходими продукти
- • 4 и 1/2 ч.ч. вода
- • 3 с.л. суха мая
- • 1 с.л. захар + 3 с.л. брашно
- • 13 ч.ч. брашно
- • 5 ч.л. сол
- • 1 и 1/2 ч.ч. захар
- • 8 бр. яйца + 1 за намазване отгоре
- • 1 ч.ч. олио
Начин на приготвяне
Маята се забърква със захарта, 3 с.л. брашно и 4 и 1/2 ч.ч. вода и се оставя докато леко шупне и се активира - около 10-20 минути.
Сухите съставки се смесват при пресяването на брашното, прави се кладенче в средата и се изсипват маята, яйцата - леко разбити с вилица и олиото. Замесва се меко тесто, което поема още около 1 ч.ч. брашно.
Оставя се да втаса 2 пъти, след което се оформя хляба. На моите снимки е оплетен от 6 парчета тесто. Разбира се, може да го оплетете и на обикновена тройна плитка или завит като охлювче. По желание отгоре може да го наръсите със сусам или маково семе. Оставя се оплетен да втаса още веднъж - за 30минути. Намазва се с разбито яйце и се пече 30 минути на 180C.
* Това е традиционният празничен еврейски хляб, който се приготвя всеки петък за Шабос (или Шабат) с изключение на Пасха.
* Леко сладък е и много мек, дели се на конци! Малко прилича на нашият козунак. Задължително е оплитането му.
Сухите съставки се смесват при пресяването на брашното, прави се кладенче в средата и се изсипват маята, яйцата - леко разбити с вилица и олиото. Замесва се меко тесто, което поема още около 1 ч.ч. брашно.
Оставя се да втаса 2 пъти, след което се оформя хляба. На моите снимки е оплетен от 6 парчета тесто. Разбира се, може да го оплетете и на обикновена тройна плитка или завит като охлювче. По желание отгоре може да го наръсите със сусам или маково семе. Оставя се оплетен да втаса още веднъж - за 30минути. Намазва се с разбито яйце и се пече 30 минути на 180C.
* Това е традиционният празничен еврейски хляб, който се приготвя всеки петък за Шабос (или Шабат) с изключение на Пасха.
* Леко сладък е и много мек, дели се на конци! Малко прилича на нашият козунак. Задължително е оплитането му.
Рецептата е добавена от daniski на 3 Август 2011 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 daniski [Автор на рецептата] | http://www.youtube.com/watch?v=u7D8PSBsy1M ето още идеи за оплитане на този хляб, аз и козунак така плета. | 2 Май 2013 |
# 6 daniski [Автор на рецептата] | Чудесно, Карамелке, браво на теб! | 2 Май 2013 |
# 5 BlueCaramel [Изпробвал рецептата] | Как да не се наема? Правя го два пъти вече, преди да се престраша да правя козунак. Великолепен е, ароматен, пухкав и вкусен. [Изпробвана] | 2 Май 2013 |
# 4 daniski [Автор на рецептата] | Момичета, никой ли не се наема да изпробва този хляб? | 23 Ное 2011 |
снимки от daniski [Автор на рецептата] |
вместо торта за рожден ден на възрастни :) |
7 Сеп 2011 |
# 3 daniski [Автор на рецептата] | правих го отново за рожденният ми ден- този път беше още по-красив! Гостите го изядоха до трошичка! | 7 Сеп 2011 |
# 2 Aliana | Изглежда разкошно! | 4 Авг 2011 |
снимки от daniski [Автор на рецептата] |
3 Авг 2011 | |
# 1 daniski [Автор на рецептата] | приятели, тук поставям един линк към видео, което показва как точно се плете шесторна плитка: http://www.youtube.com/watch?v=22p3wIHLupc&feature=related | 3 Авг 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.