Домашни вегетариански дюнери
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от magicekova
Необходими продукти
- За тестото:
- • 250 мл хладка вода
- • 1/4 кубче прясна мая (10 г)
- • 1 ч.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 2 с.л. зехтин
- • 350 г брашно
- За плънката:
- • 1 бр. патладжан
- • 1 бр. тиквичка
- • 5 бр. гъби печурки
- • 1 бр. домат
- За соса:
- • 30-40 г масло
- • 1 скилидка чесън
- • 1 с.л. брашно (равна)
- • 1 в. ч. студена вода
- • сол
- • черен пипер
- • няколко капки лимонов сок
- За гъбите:
- • 1 с.л. лимонов сок
- • 1 с.л. соев сос
- • 1 с.л. зехтин
- • 1 ч.л. сух чесън
- • 1 ч.л. мащерка
- • черен пипер
Начин на приготвяне
Омесва се тесто и се оставя да втаса.
Приготвя се сосът: в маслото се запържва за малко пресована скилидката чесън, добавя се брашното, запържва се и то за кратко и се налива студената вода. Готви се до сгъстяване (да стане с гъстотата на боза, ако е необходимо се добавя още вода). Овкусява се със солта и черния пипер. Като изстине се овкусява и с лимоновия сок.
Плънка: гъбите се режат на едри парчета и се овкусяват със сместа за гъбите. Тиквичката и патладжанът се нарязват на пръчици (като картофи за пържене). Патладжанът се осолява и оставя да се отцеди. След това парчетата патладжан се измиват, омазняват се с олио в дълбока купа. Тиквичките също се омазняват. По-голяма тава (тази от фурната е много подходяща) се покрива с хартия и върху нея се нареждат гъбите, тиквичките и патладжаните. Пекат се в силно загрята фурна до готовност.
От тестото се късат топчета, колкото яйце, точи се на кръгла кора с диаметър около 20 см и се пекат от двете страни на сух тиган. Като се извадят се мажат с малко масло.
Взима се питка и се слага от зеленчуците, соса и резенчета пресен домат, завива се и... бон апети!
Приготвя се сосът: в маслото се запържва за малко пресована скилидката чесън, добавя се брашното, запържва се и то за кратко и се налива студената вода. Готви се до сгъстяване (да стане с гъстотата на боза, ако е необходимо се добавя още вода). Овкусява се със солта и черния пипер. Като изстине се овкусява и с лимоновия сок.
Плънка: гъбите се режат на едри парчета и се овкусяват със сместа за гъбите. Тиквичката и патладжанът се нарязват на пръчици (като картофи за пържене). Патладжанът се осолява и оставя да се отцеди. След това парчетата патладжан се измиват, омазняват се с олио в дълбока купа. Тиквичките също се омазняват. По-голяма тава (тази от фурната е много подходяща) се покрива с хартия и върху нея се нареждат гъбите, тиквичките и патладжаните. Пекат се в силно загрята фурна до готовност.
От тестото се късат топчета, колкото яйце, точи се на кръгла кора с диаметър около 20 см и се пекат от двете страни на сух тиган. Като се извадят се мажат с малко масло.
Взима се питка и се слага от зеленчуците, соса и резенчета пресен домат, завива се и... бон апети!
Рецептата е добавена от magicekova на 29 Юли 2017 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '17 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от magicekova [Автор на рецептата] |
29 Юли 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.