Загрейте в тенджера олиото и запържете до златисто ситно нарязания лук. Прибавете нарязаните на дребно моркови, целина и чушки, и задушете 5 минути. Поръсете с червения пипер и добавете нарязаните домати. Залейте с гореща вода. Прибавете ситно нарязаните девесил и джоджен, подсолете и оставете на тих огън 5 минути.
Измийте боба с хладка вода и го поставете в гърнето. Начупете на хапки една филия хляб и я прибавете в гърнето. Пуснете една суха лютива чушка и прибавете задушените зеленчуци. Долейте гореща вода до долния ръб на гърлото. Разбъркайте и овкусете със сол. Покрийте гърлото на гърнето с алуминиево фолио като го притиснете добре. Захлупете и поставете във фурната при 220 градуса за 25 минути. Намалете температурата до 120 градуса и печете още 5 часа. Не отваряйте фурната и не отхлупвайте гърнето още 6 часа. Оставете боба да си *почине*.