Баклата се почиства и се накисва в студена вода от вечерта. На другия ден се почиства от люспите, залива се със студена вода и се вари до омекване, след което се стрива на пюре, към което се прибавя задушеният в мазнината ситно нарязан лук заедно с червения пипер. Ястието се посолява, разбърква се добре и се поднася.