Гъбите се избърсват с влажна кърпа, поставят се във вряща подсолена вода и се варят 3—4 минути. Сметаната се възварява и се вари, докато се поизпари и сгъсти. Гъбите се прецеждат, заливат се с вряща сметана и се варят 2—3 минути. Поднасят се веднага върху затоплени чинии. Преди консумиране се поръсват с черен пипер.