Портокалът се набожда с карамфилчетата и се слага в малка тавичка. Пече се във фурна на 180 С докато стане кафяв. Изважда се от фурната и се оставя да изстине, след което се нарязва на 8 парчета и се слага в тенджера. Добавят се канелата, захарта и водата. Сместа се оставя да заври и след това котлона се намалява. Оставя се да къкри за 15 минути. Добавя се виното и се оставя отново да покъкри за малко, но без да завира. Прецежда се и се сервира горещо.